Этот сорт солода готовится поджариванием при температуре не более 220°С, из-за чего имеет темно-шоколадный цвет. Привносит в пиво аромат кофе и орехов.
Солод применяется для приготовления темного, крепкого, черного пива типа портер, коричневого эля или стаута.
Хранить при температуре не более 20°С и влажности не выше 40%. Срок хранения — 1 год.