Главная Интернет-магазин Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Солодовый эль

Дрожжи Пивные дрожжи Верхового брожения Солодовый эль

– 48 %

2. Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)

2/3

3. Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Элевые дрожжи, обладающие низкой степенью сбраживания и подойдут для получения более полнотелых элей. Очень быстро сбраживают пивное сусло, процесс может завершиться уже через два дня. Диапазон брожения: 15-20°C. Годен до 05.2025

1100 ₽ 110.0 ₽/шт

Товара нет в наличии

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Вариации: 1 шт 5 шт 10 шт

Посмотреть похожие

Артикул: 101628
Бренд: Fermentis
Страна: Бельгия
Тип: Дрожжи элевые
Фасовка: 10 шт
Вес в упаковке: 136 г
Размер упаковки (ДШВ): 10 ×7 ×5 см

Оставить отзыв или задать вопрос

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность оставлять отзывы на сайте.

Обсуждения в справочной ингредиентов - 66

63. EvGGenium 2020-12-24, 22:47

Субъективно моё личное мнение: дрожжи не дорогие, быстро стартуют, быстро карбонизируют! Работа у дрожжей стабильная! Из минусов для меня: легко поднимаются со дна, ярко выраженный запах дрожжей)

61. lamedarkangel 2020-12-08, 13:03

Интересные дрожжи. В моих условиях (комнатная температура - летом +25-28, зимой - +20-22) обычно 2 дня интенсивного брожения, еще день - слабенько бродит. А вот потом начинается самое интересное: добродив за 3 дня с 11-13 НП до 5-6 гидрозатвор останавливается, плотность стоит на одном уровне (минимум неделю), пиво осветляется. По идее можно разливать, но если оставить еще на 1.5-2 недельки, то пиво снова мутнеет (у меня мерный циллиндр стоит с ареометром рядом, очень удобно), и по градусу плотности за 4-5 дней дображивает до 90-95% от расчетной КП, снова осветляясь в процессе. Может и до КП добродит, но месяц на брожении держать - терпения не хватает.

65. Тим 2021-01-20, 13:55

7 гр будет слишком много с учетом КП 5, Вы же не хотите бомбы получить в итоге?

64. Yitman 2021-01-20, 13:50

Доброго дня, подобная ситуация, только почему 3гр.на литр? Я планирую 7 гр. на 1л.

60. Тим 2020-12-03, 08:08

Варил эль на них неоднократно. Стабильно с НП 13 за 3-4 дня сбраживают до 5 при 21 градусе, потом еще неделю до КП 4,5. При карбонизации достаточно 3 гр декстрозы на 1 литр. Все замечательно выходит!

59. Alex547

2020-12-03, 07:00

Сбраживал на них барливайн алк. 9% по рецепту от castle malting, отличное пиво получилось good

58. Shizakroid 2020-12-03, 03:15

Отличные дрожжи для легких, сессионных видов пива. Хорошо стартуют, быстро набраживают 3.2%-4% (около 5 дней). Хорошо и быстро дображивают в бутылках при карбонизации. Обладают нейтральным вкусом.
Дают рыхлый, неплотный осадок. На них трудно получить пиво крепче 4.5%. До 5% с трудом за две недели.

57. Тим 2020-10-07, 10:03

Как одна из причин - превышение сроков хранения второй регенерации дрожжей. От 3-4 дней можно хранить в холодильнике, никак не дольше.

55. kiyatkin_an

2020-06-10, 14:33

при повторном использовании появился кисловатый привкус, подскажите почему ?

84. matyl 2025-01-06, 18:12

Если сохранился рецепт,в студию пожалуйста.

45. Dinarkzn 2020-04-03, 21:14

Варил пиво в первый раз на s33, начитался рецептов пришёл в магазин, а там то одного ингридиента нет то другого, в итоге взял то что посоветовал продавец - курский венский 5 кг, хмель подвязный и фаворит по 25 гр. Паузы 55 гр. 20 мин и 68 гр. 1 час. Дрожжи бродили при температуре 22 гр. 12 дней с плотности 12 до 6, и ещё неделю с 6 до 4,5, разлил на карбон с 5 гр декстрозы на литр, через 5 дней попробовал и о... ел - такого ароматного пива я вообще ни разу не пробовал - в аромате цветы, хмель, солод, тропические фрукты - жена в восторге. Крепость по ощущениям 4-4,5. Осадок плотный можно разливать до суха, в пэт бутылках 1 литр весь в ямочках на дне. В дрожжах все хорошо, кроме того что дображивание затянуто. Позже попробовал дрожжи bvg 03, сб родили с 12,5 до 5 за 5 дней, при прочих равных условиях. Что дадут по вкусу пока не знаю, но если примерно так же ка s33 то перейду на bvg 03.

44. Alexyan 2020-03-02, 18:37

Добрый день, использовал S-33 при предыдущей ферментации, брожение длилось 4 суток, на 5-ые разливал по бутылкам чистейшее пиво. Сделал другую варку с увеличением паузы бета амилаза и опять воспользовался S-33, на 4-ые сутки брожение прекратилось и тут нечаянно уронил ферментер, взбаламутил дрожжи и вот уже брожение не прекращается 16 суток. Пиво сливал через кран, мутноватое, но запах и вкус неплохие. Подскажите, не слишком ли долго они сбраживаются.

42. Кардинал54

2020-01-27, 16:28

Очень низкая сбраживающая активность. Варил портер Н.п. 1.055(13.5Р) к.п.1.025(6.26). Сбродили за 3 дня при +19. Алкоголь 4,2% Потом резко остановились и все. Для меня это последний эксперимент с ними. вышел недоброд!
https://беер.рф/beer_re....0-22942
паузы делал больше с уклоном на бета амилазу! но дрожжи ленивые, хотя были предварительно регедратированы и запустились через 3 часа после внесения в сусло.

48. Санкционный_хмель Модератор

2020-04-21, 18:05

Для вита/бланша нужны бельгийские штаммы дрожжей с пряным характером (Т58, М21). А 33-и для шотландцев самое то. Для биттеров немного аттенюация маловата и эфиров характерных мало.

53. Nemisto 2020-04-22, 11:55

Спасибо большое! Теперь все встало на свои места и спасибо за такой экскурс

52. Санкционный_хмель Модератор

2020-04-22, 11:11

Пиво будет вкусное, но это точно не вит. Бельгийские дрожжи сами по себе делают профиль пряным без специй. Специями его только усиливают или смещают баланс эфиров в нужное направление. Витовые штаммы сбраживают чисто, формируя легкий пряно-перечный профиль, трапистские дрожжи, так же как и сайзоновые, очень похожи по профилю, но выбраживают сильнее, нагоняя еще и побочный продукт - глицерин, который становится не браком, а "фишкой", делая тело плотным и сладковатым, не смотря на малое количество остаточных сахаров, тем самым при прочих равных пиво на них более алкогольное.
С-33 этой "бельгийскостью" не обладают. У них нейтральный не примечательный профиль, они дают сбалансированное тело, но оставляют много сахаров, тем самым подчеркивая солодовость. Получите пшеничный эль на них с плотным вязким телом. Хмелей на вкус в такое пиво закладывать - малоэффективно, тело плотное, маскирует хмель.

51. Nemisto 2020-04-22, 04:46

Сайбер и хмель:
Не правильно тогда я формулирую вопрос

Если взять засыпь на вит, но без специй, можно ли будет сбродить ее 33? Там есть несоложенка в виде пшеницы и овса.

Живу в Томске и у нас в разливайках продается пиво "Сладовар" 100% вит без специй. И есть еще от Томского пива Harvester.

Ребят надеюсь сейчас правильно донес мысли.

50. sibep

2020-04-22, 04:28

Там не Витбир, там пшеничное. Чтоб не путать.
Дрожжи с-33 не дают требуемого Витбиру профиля.

49. Nemisto 2020-04-22, 04:05

https://xn--90aia8b.xn--p1ai/faq/7-1#37
А вот теперь я запутался… мы не на форуме?)
В разделе про дрожжи задаю вопрос про дрожжи.

-1

47. sibep

2020-04-21, 16:14

1 На Американ вит дай ссылку.
2 Вопросы задавай на форуме.

46. Nemisto 2020-04-21, 10:20

Вайцен и американ вит (как я прочитал в разделе bcjp) не содержат несоложенки.
Вопрос такой: а обычный витбир/бланш можно бродить этими дрожжами?

В подарок прислали аж 5 пачек этих дрожжей, но из-за легковозбудимого не хочу их использовать в блонде вот и хотелось бы найти для них достойное применение.

41. sibep

2020-01-18, 12:00

Скорее это будет уход в Американское пшеничное.

40. Baxtr

2020-01-17, 19:22

Вайценовую засыпь никто не пробовал сбродить этими дрожжами? Знаю ,что не по стилю, но не нравятся эти бананы во вкусе пшеничек.

39. Niqa 2019-12-10, 12:21

Варил английский браун https://беер.рф/beer_re....0-21581
Дрожжи регидрировал примерно за 7 часов до внесения в ферментер. Булькать начали почти сразу. К утру третьих суток процесс полностью прекратился, НП 1.051, КП 1.02, алк 4.2. Пиво еще не разлил, ждет своего часа, но подтверждаю реактивность дрожжей, жрут, как не в себя и низкую степень сбраживаемости, что и было заявлено производителем.

38. ttokarevale71 2019-11-10, 00:55

Дрожжи на один раз,ни чего особенного в них нет.По мне, лучше использовать us 4 или 5.

37. Админ 2019-10-08, 23:53

Если это микробиологическая кислинка, то и запах должен быть побочный. Если нет, то причину надо искать в другом.

36. Suxovei 2019-10-08, 23:33

Доброго всем соратникам!!! Вопрос, могут ли дать S-33, легкую кислинку? Бродилось в идеальных условиях 16,5-17,5 градусов в Цкт... неужели заразил??? После перелива в кеги и принудительной газации прошло уже 7-8 дней, а кислинка вроде не становится сильнее... Жаль будет 50 литров живительной влаги вылить в каналью.... Варить начал не давно это пятая варки и с этими дрожжами дел не имел, отсюда и вопрос! Всем спасибо!

43. LoverHOPS

2020-01-29, 21:06

US-05 неплохо,но S-04 профиль чище дают.Почему-то IPA на S-04 лучше заходит.

35. Админ 2019-09-13, 15:56

Вообще для эля - фруктовый аромат это норма (груши, леденцы, фенолы и бананы в пшеничных дрожжах). Хотя US-05 имеют наиболее нейтральный профиль из всей линейки Fermentis. Возможно, температура брожения была завышена. Или если хочется совсем нейтральный аромат, тогда лучше лагерными дрожжами сбраживать при 10-12 град.

34. 625019 2019-09-13, 10:20

На 05 варил пиво по данному рецепту, только температурных пауз больше делал.
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....1-0-807
По делу вкуса не спорю, жене понравилось, а мне что то фруктовый аромат от пива не очень зашёл

33. Craft_Brewery_Garage

2019-09-13, 09:07

Какое пиво варили?
Как по мне, юс05 отличные дрожжи.
Это скорее дело вкуса

32. 625019 2019-09-13, 06:13

Добрый день.
Подскажите, варил на us-05, не понравилось то, что пиво имеет прям какой то фруктовый аромат, вчера поставил на s33 - утром из гидрозатвора тот же запах меня расстроил.
На мангрув Джек такого нет. Это особенность ферментисов или только мне этот запах не нравится ?

30. Craft_Brewery_Garage

2019-06-12, 11:20

Вопрос был о s33

-1

29. Санкционный_хмель Модератор

2019-06-12, 00:28

На US-05 получится американское пшеничное, но не вит.

28. Craft_Brewery_Garage

2019-06-11, 23:18

Варил сегодня витбир. обычно варю на автоматике, но с несоложенками на ней были проблемы. сварил в кастрюле "люкс сталь". все было отлично, даже фильтрация прошла нормально. Но тут появилась новая проблема..... когда дело дошло до регидрации дрожжей начал рыть свой холодильный запас и понял, что у меня нет дрожжей м21((( исходя из того что было выбрал S33( ещё были us05, кстати мои любимые) вопрос таков, как они с пшеницей работают?? и получится ли на них,собственно, вит? вот рецепт https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/ehkstrennyj_vit/2-1-0-17876

31. Dimon2996 2019-06-13, 19:05

Благодарю за совет))

27. KVB 2019-06-11, 19:45

Отлично выйдет , особых требований к КИЭ нет . СМело замахивайтесь

26. Dimon2996 2019-06-11, 19:31

Подскажите, пожалуйста, новичку. Получится ли типа Красного Ирландского с НП 13% на S-33?

62. olegdw

2020-12-08, 14:17

Согласен, все нужно пробовать. Вкус вообще дело крайне субъективное. Я просто выразил личное мнение, что для меня эти дрожжи являются фаворитами черного списка. И применимо к барлику, свой выбор я остановил на US-05, за более чистый профиль. Но как мы знаем, любой опыт частный и, возможно, именно мой опыт прошел с нарушением технологий или другими зависящими или нет нюансами, ввиду которых я получил не удовлетворяющий меня результат.

25. KVB 2019-05-25, 18:38

Я люблю С33 за стабильность результата , это идеальный штамм для новичков , Берливайн на нём ставил и он был выпит с огромным уважением ))) . Ни разу он меня не подводил, бродит как надо , ложится в срок и лишних фенолов не набраживает . Пиво выходит без особенностей и нюансов , часто это и требуется . Видите как разны взгляды и у всех своё имхо . Посоветуем лучше самому попробовать )))

56. Alex547

2020-07-03, 18:34

На сайте castle malting есть рецепт ячменного вина именно на этих дрожжах, начальную плотность рекомендуют доводить сахаром до 24P

24. olegdw

2019-05-25, 17:47

Не, попробовать их определенно стоит. Только нужно выбрать подходящий стиль, и барливайн, как мне кажется, не подходит совсем никак.

23. Craft_Brewery_Garage

2019-05-25, 17:22

оттуда видимо и цена)
благодарю, что пояснили. ни разу не использовал их

22. olegdw

2019-05-25, 15:44

Сбродить то можно что угодно, но результат, скорее всего, вам не понравится. S33 сам производитель позиционирует как бельгийский штамм дрожжей. Низкая аттенюация и характер этих дрожжей превратят ваш барлик в брагу.
По разным данным выдерживают до 11.5' алкоголя.
P.S. все сказанное мое личное мнение и опыт. Одни из самых нелюбимых мною дрожжей.

-1

21. Craft_Brewery_Garage

2019-05-25, 15:03

Можно на них барливайн сбродить? как у них со спиртоустойчивостью? до этого на с04 делал

20. Boga1979 2019-05-02, 07:16

Здравствуйте всем. Подскажите пожалуйста квас на них хочу сварить из солода с добавлением лакты. Нп 7-8 будет. КП рассчитываю довести до 5-6
Подойдут?

54. Dukekom

2020-05-14, 05:46

точно такая же ситуация

19. Suslovar

2019-04-11, 16:31

Варил пиво 5го числа, начальная плотность 13.5, активное брожение началось через 8 часов. 9го числа замер плотности показал 5.5, 11го числа плотность не изменилась.

18. KVB 2019-03-11, 17:13

Чудесные дрожжи особенно для начинающих , стабильный результат всегда , за этот компонент можно не беспокоиться

17. Санкционный_хмель Модератор

2019-03-07, 00:07

А почему не задать этот вопрос в комментах под описанием этих самых WB-06?

-3

16. fermerlex 2019-03-06, 22:27

подскажите пшеничное пиво на 06 дрожжах скок бродят

15. olegdw

2018-08-28, 17:49

Да, одно и тоже.

14. Zub1983 2018-08-23, 20:12

Подскажите пожалуйста новичку. Сафэль и Сафбрю 33-e это одино и тоже?

13. sibep

2017-12-20, 11:59

Эти дрожжи и сахара недоедают, зачем им ещё хмель?

12. Nikola 2017-12-20, 09:36

эти дрожжи едят хмель

11. ostrogxxl 2017-09-05, 15:15

78IU

10. Админ 2017-02-18, 01:12

Эти дрожжи не для Ipa. Для Ipa нужны дрожжи, которые лучше и сильней будут съедать солод при брожение, например US 05, чтобы подчеркнуть имено хмель в пиве, поэтому этот стиль так и ценится среди пивных гиков.

9. sibep

2017-02-17, 12:43

На сайте обсуждалось, что сухое охмеление улучшает пену.
Добавлю, аромат сухого не чувствуется через пенную шапку. Но если сунуть нос в бокал, чуть постоявший и без пены - можно получить удовольствие и без доброго глотка пива.

8. LBO 2017-02-17, 11:47

Использовал эти дрожжи для IPA, просто потому что других не было. Почитав отзывы решил. что под них лучше будет сварить сусло поплотнее. Сварил 17,5%. 24л. Разбродил в 0,5л. сусла с предыдущей партии плотностью 11% при 21˚С. Внёс через час. При этом в колбе уже шло активное брожение. Дальше - как отзыве 3. Через 1,5 сут. брожение почти прекратилось, а на третьи сутки - совсем прекратилось. Конечная плотность 6,5%. На вторичку добавил 1,5л праймера. Разлил в кег 9л. и по бутылкам. В кег положил мешочек 15г. на сухое охмеление. Дображивало 11 дней при 21˚С. Потом 3 дня при 6˚С. Попробовал первую бутылку - очень ароматное, плотное и мутное. Молодое и плотное. Понравилось. Через 2 недели хранения попробовал сухоохмелённное из кеги - никаких прежних фруктовых или винных ароматов, все ароматы забил хмель. Никакой мути: как будто фильтрованное. Пена рыхловатая, но довольно стойкая и обильная. Так же попробовал то, что было в бутылках: такое же чистое, но ароматы остались, только стали более лёгкими и глубокими. Ахтунг! Как сказал товарищ в отзыве 2 бутылку после открытия надо выливать сразу и не болтать. По этой причине лучше не пользоваться бутылками больше, чем 0,75л.

7. Админ 2017-02-10, 13:24

Лучше отделить от осадка и смешать с праймером в другой емкости.

6. sergeykishenin

2017-02-10, 13:05

Спасибо за ответ. Я добавляю праймер сверху в бродильную емкость, не переливая в какую-либо другую. Чтобы успело лучше смешаться.

5. Админ 2017-02-10, 13:00

Нельзя оставлять праймер с пивом на долгое время перед розливом. Дрожжи съели весь ваш праймер еще до розлива. Тем более s-33 очень реактивно питаются.
Я, обычно, смешиваю праймер с пивом и сразу начинаю разливать по бутылкам. Зачем ждать?

4. sergeykishenin

2017-02-10, 11:59

Недавно я сварил пиво (http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-recipes/ale/shakhter/2-1-0-986) и решил попробовать в действии дрожжи S-33.
Активное брожение длилось дня три. Температура 20-21 С. Спустя неделю, я разлил пиво, добавив 8-10% заранее отобранного праймера. Добавил я его не за час-два, а за ночь перед розливом (это единственное действие, которое отличает эту варку от остальных).
На выходе, спустя две недели, почти никакая карбонизация в пиве. Дрожжи не старые, хранились в холодильнике. В чем подвох? Вообще, кто как работает с этим дрожжами? Или это не дрожжи вовсе?

3. neocronroman 2017-01-31, 13:31

Использую постоянно. Старт хороший. А вот брожение я бы сказал " Реактивное ", с 16 за 2 суток до 6 в зерновом пивоварение.

2. sibep

2016-10-28, 14:30

Использовал. Стартуют быстро и стабильно, бродят быстро. Вкусовой характер оценивать не готов. Необходимо учитывать, что в бутылке дают неплотный, высокий и легко возбудимый осадок (как в описании). Кто не любит дрожжи в бокале - наливать придется осторожно, за один наклон. 30-50 мл оставляйте в бутылке.

1. Админ 2015-07-22, 09:54

Использовал эти дрожжи в своем Портере

Выбрал эти дрожжи из-за их способности оставлять много несбраживаемых сахаров в пиве, что характерно для портера. Пиво сбродило почти полностью за 3 дня оставив при начальной плотности 16% в конце 5.5 % эктстракта. В итоге портер получился интересный, с винными характеристиками, плотный и тягучий. Флокуляция у дрожжей хорошая.

Идет загрузка страницы.
Подождите пару секунд...

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Похожие товары

Доставка по РФ и EAЭС

100% возврат денег

Бесплатный самовывоз

Нужна консультация

Консультация в интернет-магазине

Телефон для связи с нашим менеджером

✓ Товар добавлен в корзину

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Идет загрузка страницы. Подождите пару секунд...

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Отзывы о товаре - "Пивные дрожжи Safale S-33 (Fermentis), 11,5 г - 10 шт (срок до 05/2025)"

Похожие товары

Доставка по РФ и EAЭС

100% возврат денег

Бесплатный самовывоз

Нужна консультация

Консультация в интернет-магазине

Телефон для связи с нашим менеджером

✓ Товар добавлен в корзину

Похожие товары

Сопутствующие товары

Товар под заказ

Идет загрузка страницы.
Подождите пару секунд...