CN36 представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces cerevisiae. Фасовка 12г. идеально подходит для домашнего применения.

 ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор E491

Температура брожения: 10~25℃

Дозировка: пачка 12гр. предназначена для сбраживания 12-24 л Эля, или 6-12 л Лагера при низких температурах

 Пивоваренные свойства

• Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.
• Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в течение 4 дней при 18℃.
• Подходит для высокой концентрации пива, более 6% (объёмное содержание, v/v).
• Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха, при правильном обращении.
• В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре.
• Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.

Применение

• Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости.
• Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут.
• Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла.
• Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и тщательно размешать.
• Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
• Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.

 Место хранения

• Хранить при низкой температуре и в сухом месте, срок годности 24 месяца.

Все рецепты с ингредиентом