Хмель Жатецкий / Saaz (Чехия), 100 г

Легендарный чешский сорт хмеля, который в большей степени пользуется спросом в Чешских (Богемских) Пильзнерах, Лагерах, Европейских и Бельгийских стилях пива. Имеет очень мягкий травянистый аромат. Урожай 2023 | Альфа кислота 4.7 %

363 ₽

В наличии много

Хмель Жатецкий / Saaz (Чехия), 100 г

Вариации: 50 г 100 г 500 г

-3 % доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 100156
Производитель: Powisle
Страна: ЧЕХИЯ
Тип: Хмель в гранулах ароматный
Фасовка: 100 г
Вес в упаковке: 110 г
Размер упаковки (ДШВ): 15 ×15 ×2 см

Хмель Жатецкий (Saaz) - является одним из самых уважаемых и заслуженных сортов хмеля в мире пивоварения. Его влияние на различные стили пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер, нельзя недооценивать. Он имеет свои корни в Жатецкой области Чехии, где процветает уже множество лет.

Однако, не только Чехия славится производством этого прекрасного хмеля. Бельгия и США также выращивают Жатецкий хмель, а его потомки даже появились в Новой Зеландии. Это говорит о его популярности и значимости в мировом пивоварении.

Жатецкий хмель отличается от других сортов своим низким содержанием альфа-кислот, которое составляет всего 2,0% - 6,0%. Это делает его идеальным для тонких ароматических пивных сортов. Более высокое соотношение альфа- и бета-кислот (1:1,5) придает пиву более терпкую горечь, что является одной из характеристик Жатецкого хмеля.

Его богатый и сбалансированный состав эфирных масел, особенно фарнезена, придает пиву травянистый характер. Это делает его идеальным выбором для Чешских (Богемских) Пильзнеров, Лагеров и других европейских и бельгийских стилей пива.

Кроме того, Жатецкий хмель богат полифенолами, которые помогают снизить окисление и процессы старения в пиве. Благодаря этому, пиво с Жатецким хмелем имеет более длительный срок хранения, что очень ценится пивоварами и любителями пива.