Хмель Центенниал / Centennial (США), ЦЕЛЬНЫЙ 100 г

Цельный хмель обладает более интенсивным и свежим ароматом, а при внесении всплывает, поэтому его проще декантировать/удалить, чем гранулы, состоящие из мелких частиц хмеля оседающих на дно. Урожай 2021 г | Альфа 11.1 %

490 ₽

Наличие 75 шт

Продано 22 шт

Хмель Центенниал / Centennial (США), ЦЕЛЬНЫЙ 100 г

200 ₽ доп. скидка при оформлении заказа ч/з корзину на сумму от 3000 ₽

Артикул: 101423
Производитель: Yakima Chief Hops
Страна: США
Тип: Хмель в шишках универсальный
Фасовка: 100 г
Вес в упаковке: 110 г
Размер упаковки (ДШВ): 20 ×15 ×5 см

Хмель Центенниал (Centennial) - это действительно особый сорт хмеля, который был создан в результате тщательной селекции Министерства сельского хозяйства США. Его название отражает его связь с государственным праздником в штате Вашингтон, а его генетический состав представлен комбинацией нескольких известных сортов хмеля.

Центенниал имеет компактную конусообразную форму, и его генетический состав включает 3/4 Брюерс Голд (Brewers Gold), 3/32 Фаггл (Fuggle), 1/16 Ист Кент Голдинг (East Kent Golding), 1/32 Баварского и 1/16 неизвестного сорта хмеля. Это уникальное сочетание придает Центенниалу его характерный вкус и аромат.

По сравнению с другими сортами хмеля, Центенниал обладает содержанием альфа-кислоты в диапазоне от 9,5% до 11,5%. Это делает его идеальным выбором для использования в Пэйл Эле и ИПЭ (Индийский бледный эль), где он добавляет гармоничную горечь и аромат. Центенниал также проявляет свои цветочные ноты во многих коммерческих сортах пива.

Хотя Центенниал иногда называют Супер-Каскад (Cascade), он обладает менее выраженными цитрусовыми нотами. Это делает его уникальным сортом, который отличается от других популярных американских хмелей.