|
Переход на коммерческий уровень
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2018-04-04, 17:58 | Сообщение 821 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата schnaps (  ) открыть приличный бар в приличном месте, с собственным пивом и кухней, и будут брать и по 200 и по 300 за кружку
т.е. крафт в баре - небольшая прибавка денег к кухне и удовольствие от внедрения нормального продукта в массы. я веду речь о городах с населением меньше млн и отсутствием нефти-газа-драгметалла в регионе.
Цитата ACB ( ) но НДС это налог на добавочную стоимость, чем он отличается от налога на прибыль.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| inko2002 | Дата: Ср, 2018-04-04, 18:04 | Сообщение 822 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Уфа
Сообщений: 4
| Цитата ACB ( ) я конечно налоговое права не так уж и хорошо знаю. но НДС это налог на добавочную стоимость, чем он отличается от налога на прибыль. |
Статус: Offline |
|
|
Олег72  | Дата: Ср, 2018-04-04, 20:16 | Сообщение 823 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата грешник ( ) По расчётам может и ошибся где то, но в принципе все так и должно быть, если что не так, думаю опытные производители крафта (а у нас на форуме они есть) меня поправят. В наше время с государством в открытый бизнес играть нельзя, без штанов останешься. Добавлено (04-04-2018, 20:16)
---------------------------------------------
Цитата schnaps ( ) но так открываться еще труднее наверное. |
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Ср, 2018-04-04, 20:31 | Сообщение 824 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| После 18го марта, у меня окончательно пропал интерес к открытию пивоварни. Ознакомившись с рынком, в этом абсолютно разочаровался.
Хотя идеологически, я за локальные пивоварни, которые не завышают цены на сорта, тем самым экономя на логистике и дистрибьюторах, особенно что касается дистрибуции, выгоднее открывать свои точки розлива и там сбывать пиво, потому что люди за круто охмеленную ипу с фруктами, готовы отдавать только 100р за литр, хотя спокойно можно и за 150р. Тогда для микропивоварен будет профит, имхо.
Зато уяснил, что я стал независимым от пивного шлака и могу с душой сварить себе, друзьям и людям любящие это - вкусное пиво(оправдание чтобы не открывать свою крутую пивоварню:)).
Даже людям предлагаю скидываться на сырье, а потом раздавать пиво  Всё честно.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| dimaciq | Дата: Пн, 2018-04-09, 09:20 | Сообщение 825 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ейск
Сообщений: 50
| Цитата exorzist ( ) оправдание чтобы не открывать свою крутую пивоварню
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Пн, 2018-04-09, 12:45 | Сообщение 826 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Если очень нравиться варить и страсть как хочется пивоварню, есть другая идея, конвертируемая в промышленную пивоварню. Но тут нужно "своё" место. Гараж, дачу ну или любую территорию где можно расположиться.
Нет эффективнее движения чем медленное и настойчивое.
На своём участочке, можно медленно, но верно собирать свой маленький пивоваренный заводик, литров на 300+. Нарисовать чертежи, с получки заказать у сварщика одну детальку потом вторую, потом третью (или купить аппарат и варить самому). Не спешно подбирать насосы, наведываться на свалку Цвет мета, если повезёт есть уже готовые нержавеющие ёмкости со скруглённым дном. Так собрать у себя под навесом пивоварню, маленькую, но свою. Начать варить для себя и друзей, потом поискать инвесторов (рестораторов например). Вложиться в бизнес оборудованием и знаниями. Вот и всё! Медленно, долго, эффективно. Если очень хочется, нужно не сидеть на диване, а начинать делать. Если инвесторов не найдётся, пивоварня останется, пиво будет. В конце концов её потом продать можно. И если всё сделано грамотно, на такой продаже ещё наварить получиться.
ПССС Пссс А ещё надо знать, что не всем нужны документы и с такой пивоварней наварить получиться. В продажах пива самое главное это стабильность, как количества так и качества, для этого и нужно хорошее оборудование.
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| dimaciq | Дата: Пн, 2018-04-09, 13:44 | Сообщение 827 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ейск
Сообщений: 50
| Цитата Dorian ( ) На своём участочке, можно медленно, но верно собирать свой маленький пивоваренный заводик, литров на 300+.
Сейчас зачищаем здание от мусора, г*$на и палок, потом воду подведем, каналью... Выстроим цеха... Потом оборудование завезем. Неспеша, но уверенно и стабильно. И да - для такого дела помещение должно быть свое. Иначе денежка будет утекать в никуда и очень быстро.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Пн, 2018-04-09, 13:51 | Сообщение 828 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Только если вы будете это производство обелять на этом участке, посмотрите законодательство, там есть что то про категорию земель для строительства производств. Я могу ошибаться (на прямую не интересовался, так как строил пивоварню в пром зоне), но не везде можно строить производство. Не поленитесь посмотрите, как числиться эта земля и можно ли на ней пивоварню строить (официально).
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| dimaciq | Дата: Пн, 2018-04-09, 13:59 | Сообщение 829 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ейск
Сообщений: 50
| На этой земле было пищевое производство. Пекарня выкуплена давно, а вот склады, совмещенные с цехами фасовки и заморозки мяса, фасовки круп и прочей с/х продукции достались нам. Даже холодильники с морозилками еще работают. Так сказать, сэкономили на холодных комнатах. Но надо уточнить при переоформлении земли. Спасибо за совет. 
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Сб, 2018-04-28, 10:57 | Сообщение 830 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Дааа, знатно затухает тема ((((
Что-то наши энтузиасты совсем притихли...
Все так плохо с коммерческим пивоварением или начались дикие продажи, писать некогда?
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2018-04-28, 11:59 | Сообщение 831 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Минилай пошёл профессиональные секреты постигать. Видимо уже постиг и ожидать, что поделится не стоит. На то они и секреты  .
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Чт, 2018-05-03, 12:02 | Сообщение 832 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Цитата sibep ( ) Минилай пошёл профессиональные секреты постигать. Видимо уже постиг и ожидать, что поделится не стоит. На то они и секреты .
Есть такое, практикует! Но строчку другую-то можно написать!
Интересно, как у них с реализацией (хотя понятно, что все не плохо - их пиво можно легко найти и в стекле и в розлив)! Какие проблемы и подводные камни есть при таком деле!
ЗЫ: читаю щас посты Графа Пивоварова )) Хоть там есть какая-то информация про пивное дело на коммерческих рельсах! Но хочется больше информации, интересной и разной! ))
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| Kazimirius32 | Дата: Пт, 2018-05-11, 15:17 | Сообщение 833 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 104
| Вот и настало время для очередного сообщения)
20 апреля была подан повторно расчет мощности в РАР (пробовали подавать и раньше, но еще первая заявка была в работе и пришло письмо - что надо подождать окончания и результатов первой проверки)
Так же подали официальный запрос с вопросов "Допускается ли брожение и дображивание в бочках из пищевого пластика". По традиции ровно через 30 дней пришел ответ-отписка. Много всего написано, но нет главного, ответа на наш вопрос.
Вчера (10 мая) нас повторно посетил инспектор (приехал тот же самый). К его приезду повесили климат для регуляции температуры, убрали чиллер (по легенде после варки пиво само остывает), достали паспорт качества на партию бочек от завода изготовителя и на бочки достали УПД (универсально передаточный документ), который по сути заменяет договор купли-продажи, акты передачи и т.п. Т.е. исправили все нарушения, прописанные в отказе в первый раз.
Все у нас хорошо, кроме паспорта качества. Он не подходит (не красивый, не понятный и т.п.) Конкретики нет. Вообщем нужен паспорт на каждую единицу брожения и дображивания, с описание и характеристиками. Плюс со слов инспектора, даже если и был паспорт, то скорее всего центральный РАР отказал. Очень жестко у них там. Даже, если мы заменим бочки на ЦКТ, то опять скорее всего не пройдем. Бавария как-то не серьезно. Вообщем сейчас маленьким пивоварням очень трудно получить разрешение. Как пример, рассказал историю: что маленькая пивоварня получает разрешение. 8 раз он к ним приезжал. На 8 раз по документам у них все отлично и в своем отчете он это прописал. Но центральный РАР все равно отказал, даже не понятно почему. У них дображивание идет в ПЭТ-кегах.
Как итог: Закрытие моего начинания, т.е. пивоварни. Перехожу на домашнее пивоварение)))
|
Статус: Offline |
|
|
| Vitok1967 | Дата: Пт, 2018-05-11, 15:41 | Сообщение 834 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 12
| Цитата Kazimirius32 ( ) Как итог: Закрытие моего начинания, т.е. пивоварни. Перехожу на домашнее пивоварение)))
Когда начал дома пиво варить тоже воодушевился легализацией. Но почитав хождения по мукам людей взявшихся за это,понял нет, не в этой жизни. Алкогольные монстры делаю все что бы усложнить жизнь мелкому бизнесу. Да и не только алкогольные. |
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Сб, 2018-05-12, 07:38 | Сообщение 835 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Цитата Kazimirius32 ( ) Но центральный РАР все равно отказал
Пахнет беспределом
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Вс, 2018-05-13, 19:48 | Сообщение 836 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Kazimirius32 ( ) Закрытие моего начинания, т.е. пивоварни. Перехожу на домашнее пивоварение))) |
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Вс, 2018-05-13, 20:19 | Сообщение 837 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Тоже так же думал что вот поварю дома и перейду на легальное производство, но почитав посты как люди мучаются, что то не особо хочется да и в черную неплохо выходит, без всяких аренд помещений, найм работников. Сейчас сезон начался и продажи пошли вверх, апрель закрыл по продажам на 1500литров. А в разливайках наоборот рады что в черную берут и налог с них не платят. Вчера развез пробную партию кег с пивом в разливайки, дак к вечеру уже все было распродано, варил первый раз копченое пиво, видимо народу очень понравилось.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2018-05-13, 22:49 | Сообщение 838 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Kazimirius32 ( ) Закрытие моего начинания, т.е. пивоварни. Перехожу на домашнее пивоварение)))
ребята вот всё-таки открылись за 1,5 года. хотя читаешь все требования уже после открытия - задачи пивоварни это не варка пива, а заполнение бумаг и соблюдение норм и требований((((
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Вс, 2018-05-13, 23:06
|
Статус: Offline |
|
|
| Брю | Дата: Пн, 2018-05-14, 12:41 | Сообщение 839 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
| Цитата Kazimirius32 ( ) Как итог: Закрытие моего начинания, т.е. пивоварни. Перехожу на домашнее пивоварение)))
Честно, я очень ждал от вас интересных подробностей об открытии, первой партии, первой продаже пива...
А теперь вот - закрытие 
Очень грустно, очень!
Что-то ни у кого не ладится это дело.
Я ж тоже мечтаю о пивоварне, читаю материал, знакомлюсь со стоимостью оборудования.
Но вот теперь, наверное, можно сказать что мечтал, а не мечтаю!
Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
|
Статус: Offline |
|
|
| грешник | Дата: Пн, 2018-05-14, 15:19 | Сообщение 840 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тамбов
Сообщений: 30
| Kazimirius32, печально конечно, но, к сожалению прогнозировано, это же епти государство которое к 24 году собралось увеличить количество предпринимателей в 2 раза. Скоро последние позакрываются к ебе... Тем не менее, спасибо за честное изложение своих боёв с мельницами, Вам же хочется пожелать попробовать пойти по пути Sokol7295. Иван (Sokol7295), а какже пресловутая система Егаис, разливайки разве не в ней? И почём пиво отдаёте в разливайки, если не секрет (можно в личку). Заранее, спасибо за ответы
Сообщение отредактировал грешник - Пн, 2018-05-14, 15:26
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
