|
Пивоварня Хмельница
| |
XM-Official   | Дата: Пт, 2022-07-08, 16:42 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Добрый день!
Мы производим пивоварни Хмельница.
Если у вас возникли вопросы по эксплуатации нашего изделия.
Задавайте! Мы с удовольствием ответим на любые вопросы.
Также делитесь своим опытом эксплуатации пивоварни Хмельница.
И если у вас есть идеи по усовершенствованию конструкции – обращайтесь мы обязательно их обсудим и внедрим.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
 
|
|
| XM-Official | Дата: Чт, 2023-05-04, 10:46 | Сообщение 381 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Цитата sibep (  ) Это рекламная и оплаченная тема?Вроде уже задавал такой вопрос.
Тема для поддержки пользователей созданная. И в общем то работает в некоторых аспектах связи с реальными пользователями пивоварни.
А насчёт рекламности. На некоторых ресурсах считается что любое упоминание пивоварни Хмельница считается скрытой рекламой. В отличии любых других пивоварен.
Цитата sibep ( ) Видимо, нужны именно такого уровня потребители.Но это опускает форум ниже плинтуса.
Об этом было в той части, которая вырезана.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
|
|
| kot_net | Дата: Пт, 2023-05-05, 08:53 | Сообщение 382 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Армавир
Сообщений: 1
| XM-Official, Добрый день. У меня на пивоварне начинает выходить из строя датчик температуры (неконтакт). Соответственно нужна замена. Так вот вопрос: какой тип датчика туда подходит, важен ли диапазон его измерения? И может быть есть что-то готовое на замену?
И раз уж зашел разговор о датчике поделюсь своими мыслями по этому поводу. Мне было бы удобно если бы разъема было 2 и в самой плите и на баке (на баке пусть остаётся съемным, но имеет разъем). Из бака его не достаю и он у меня всё время болтается, видимо поэтому и начал отламываться. При замене постараюсь так и сделать.
|
Статус: Offline |
|
|
| XM-Official | Дата: Пт, 2023-05-05, 18:12 | Сообщение 383 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Цитата kot_net ( ) У меня на пивоварне начинает выходить из строя датчик температуры (неконтакт). Соответственно нужна замена.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2023-05-07, 10:36 | Сообщение 384 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6176
| XM-Official,
Вижу Куратора. Спасибо, что услышали.
Доброго пути!
|
Статус: Offline |
|
|
| Golden_Gekko | Дата: Вт, 2023-05-09, 00:00 | Сообщение 385 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 50
| Раз обещал, напишу.
Купил мешок плотностью 200 (если верить одному маркетплейсу), размером 60х60см (квадратный, более менее залез на скелет, на котел тоже натянулся).
Фильтрация, как минимум, не встала. Возможно даже пошла как надо. Правда в конце, когда доставал мешок, плесканул мути и жалко было сливать (будущее пиво всё-таки...). Мне, как адовому нубасу, с таким мешком понравилось больше. Как допью предыдущие попытки буду продолжать.
Ну а за сим прощаюсь, т.к. похоже за вопросы нубасов тут принято игнорить или отвечать "Учи теорию!! Читай стопицот страниц профильных форумов!! Флуд!!!" и т.п., а писать в пустоту мне вера не позволяет.
Всем добра
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Ср, 2023-05-10, 11:07 | Сообщение 386 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Golden_Gekko, вчера варил, мешок вообще не использовал. Сусло чистое.
30 литров за 40 минут самотёком, без насоса
Прозрачность сусла в шланге
Поскольку не привык фотовидеофиксацию делать, уже на следующей варке покажу, как добился. Если вкратце, нижнюю часть корзины обернул сеткой нержавейкой, аккурат край получился между краном и датчиком, а возле крана дополнительно натолкал сетку, свёрнутую в несколько слоёв. Понятно, что первые литров пять сливал обратно. С дробины после промывки натекло литра два НП 5. Поставил на квас. Хотя можно было ещё промывки добавить - побоялся. На кастрюле такой эффективности не было. 3.8 венский Курский, 0,8 меланоидиновый Курский, 0,7 ячневой крупы с одной отваркой на 27 литров НП 12 получилась, а надо было 11.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
Сообщение отредактировал ДенисКозеев - Ср, 2023-05-10, 11:22
|
Статус: Offline |
|
|
| А31416 | Дата: Ср, 2023-05-10, 12:13 | Сообщение 387 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ижевск
Сообщений: 14
| Хмельницей пользуюсь чуть меньше двух лет, бак на 50 л. Мешок использовал пару раз.
В итоге нашел для себя, оптимальную методику варки с использованием Хмельницы.
Фильтр зказал на Али, что-то около 300 руб, насос там - же 800 руб.
После затирки бросаю фильтр в другую кастрюлю ( у меня 40 л), переливаю в нее все из бака Хмельницы,
мою мешалку и бак, затем насосом отфильтрованное сусло перекачиваю в бак Хмельницы.
На фильтрование с промывкой уходит не более получаса,    сусло вполне чистое.
Если у кого-то возникнут вопросы по третьему фото: датчик температуры купил на Али родной оборвал, кнопочки пришлось припаять новые, поскольку пленочные родные не стали работать.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Ср, 2023-05-10, 12:51 | Сообщение 388 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| А31416, с насосом сподручнее будет, факт. Но цель была без него добиться фильтрации.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| smoler | Дата: Ср, 2023-05-10, 20:02 | Сообщение 389 |
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: .деревня Антелево
Сообщений: 2
| Цитата XM-Official ( ) Можно приобрести новый датчик температуры. Заполнив обращение по гарантии у меня в подписи есть ссылка.
Обратился. Ответили что в наличии нет, но скоро будет продаваться в розницу. Уточнил в магазинах, купить нельзя. Круг замкнулся. Подскажите, когда будут в продаже? |
Статус: Offline |
|
|
| А31416 | Дата: Чт, 2023-05-11, 09:56 | Сообщение 390 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ижевск
Сообщений: 14
| Цитата ДенисКозеев ( ) А31416, с насосом сподручнее будет, факт. Но цель была без него добиться фильтрации. |
Статус: Offline |
|
|
| smoler | Дата: Чт, 2023-05-11, 19:44 | Сообщение 391 |
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: .деревня Антелево
Сообщений: 2
| Цитата А31416 ( ) Если у кого-то возникнут вопросы по третьему фото: датчик температуры купил на Али родной оборвал, кнопочки пришлось припаять новые, поскольку пленочные родные не стали работать.
Дайте ссылку на продавца в али, где датчик покупали. |
Статус: Offline |
|
|
| А31416 | Дата: Пт, 2023-05-12, 09:06 | Сообщение 392 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ижевск
Сообщений: 14
| Цитата smoler ( ) Дайте ссылку на продавца в али, где датчик покупали. |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Пт, 2023-05-12, 11:58 | Сообщение 393 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 859
| Цитата А31416 ( ) Если у кого-то возникнут вопросы
1. Это такой штатный кран сливной на Хмельнице? Что-то он вообще не айс ни разу.
2. Изнутри в трубе, на которую кран накручивается, нет резьбы на 1/2, чтобы базуку прям там прикрутить? Тогда можно было бы базуку внутри прикрутить, насос такой же самовсасывающий существует с наружней резьбой 1/2 - его прикрутить в кран, а дальше как сейчас.Добавлено (12-05-2023, 12:13)
---------------------------------------------
Цитата ДенисКозеев ( ) Обмотал фильтр-вставку нержавеющей сеткой, процесс пошёл.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пт, 2023-05-12, 12:48 | Сообщение 394 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| leshiy2k, или как вариант- выкинуть н...р эту поделку с костылями и купить нормальную пивоварню))) (в порядке сарказма) или купить корзину в любом самогонном, вкрутить ограничитель, чтоб мешалка не проворачивала ее и опять же, забыть про костыли с мешком. но вариант "выкинуть" все же более правильный))))
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| А31416 | Дата: Пт, 2023-05-12, 13:00 | Сообщение 395 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Ижевск
Сообщений: 14
| Цитата leshiy2k ( ) У меня возникли.1. Это такой штатный кран сливной на Хмельнице? Что-то он вообще не айс ни разу.
2. Изнутри в трубе, на которую кран накручивается, нет резьбы на 1/2, чтобы базуку прям там прикрутить? Тогда можно было бы базуку внутри прикрутить, насос такой же самовсасывающий существует с наружней резьбой 1/2 - его прикрутить в кран, а дальше как сейчас.
2. Изнутри на трубе резьба есть. Базуку прикрутить можно. Сначала так и сделал, только фильтр делал из сильфона для поводки газа, при этом, пришлось подогнуть нижнюю лопасть мешалки. Однако, как оказалось удобнее независимый фильтр, не прикрученный кастрюле. Да и фильтрование сусла из дополнительного бака в бак хмельницы, несколько экономит время: после слива литров десяти отфильтрованного сусла, можно уже включить плиту на нагрев на кипячение, пока сусло закипает, за это время можно выбросить отработанный солод, все помыть, а далее только следить за процессом варки.Добавлено (12-05-2023, 13:27)
---------------------------------------------
Цитата Yury_classic ( ) leshiy2k, или как вариант- выкинуть н...р эту поделку с костылями и купить нормальную пивоварню)))
Цитата Yury_classic ( ) или купить корзину в |
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Пт, 2023-05-12, 18:27 | Сообщение 396 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
| Цитата leshiy2k ( ) 1. Это такой штатный кран сливной на Хмельнице? Что-то он вообще не айс ни разу. 
Цитата leshiy2k ( ) 2. Изнутри в трубе, на которую кран накручивается, нет резьбы на 1/2, чтобы базуку прям там прикрутить?
Цитата leshiy2k ( ) Не думал обмотать каркас вот такой сеткой? Дно ему приделать и бока обмотать, а про мешок забыть.
Цитата ДенисКозеев ( ) Если вкратце, нижнюю часть корзины обернул сеткой нержавейкой, аккурат край получился между краном и датчиком, а возле крана дополнительно натолкал сетку, свёрнутую в несколько слоёв. Добавлено (12-05-2023, 18:43)
---------------------------------------------
Цитата А31416 ( ) поскольку родной чиллер, полное г.
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
| Vale-d | Дата: Пт, 2023-05-12, 20:14 | Сообщение 397 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 533
| Вот-уж действительноЦитата Yury_classic ( ) поделку с костылями
|
Статус: Offline |
|
|
| Paranaparema | Дата: Пт, 2023-05-26, 11:43 | Сообщение 398 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 2
| Цитата XM-Official ( ) Добрый день!Мы производим пивоварни Хмельница.
Если у вас возникли вопросы по эксплуатации нашего изделия.
Задавайте! Мы с удовольствием ответим на любые вопросы.
Добрый день!
Возможно ли использование пивоварни с корзиной для затирания солода, у которой высота ножек 8см? |
Статус: Offline |
|
|
| Sumere4nik | Дата: Сб, 2023-05-27, 08:08 | Сообщение 399 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Липецк
Сообщений: 37
| А вот скажите мне, экс WEIN производители, а у вас резьба насадки на кран, для шланга, всё так же прослаблена? Каждый раз, наматывая и снимая фум-ленту, чтобы вернуть рассекатель, поминаю вас добрым словом
|
Статус: Offline |
|
|
| Xmel | Дата: Ср, 2023-06-28, 11:07 | Сообщение 400 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Кемерово
Сообщений: 58
| Добрый день , помогите новичку ) прочитал полностью тему - варка в мешках и этот раздел форума на половину, не раз поднималась та тема которая меня интересует но всё ка то неоднозначно .
приобрел хмельницу 50 (первая в жизни пивоварня) варим с другом и было уже 6 варок , как не странно 1ая варка получилась хорошо , сорт пива - венская дымка. 2 и 3 варка ,видимо расслабились и получился алкогольный кислый квас)) это все предисловие так сказать .
Вопрос - есть сложность с промыванием дробины и сливом сусла(стекает несколько литров и перестаёт течь) потом начинаем поднимать мешок , опускать и тд. если правильно понял , то отжимать/давить на мешок не стоит ,верно ? (добавляется муть в сусло и нарушается фильтрационный слой) так ? как тогда его правильно слить если не применять физическую силу ? стоит защита между отверстием крана и мешком но не помогает.
1.ставить фальшдно и варить так же в мешке ? тогда нужен насос (пока не охота ничего докупать)
2.ставить бункер и варить без мешка (там тоже много новых нюансов добавится)
держать горячий мешок + проливать промывочной водой ,сложновато .
если сделать следующим образом - когда подойдет время промывать затор и сливать его , поднять мешок и в куб опустить что то наподобие круглой решётки на ножках и обратно вернуть мешок с затором , получится мешок не будет прикасаться ко дну (будет зазор несколько см) и дальше продолжать промывать . улучшит ли это процесс и будет ли проще стекать сусло ???
Хмельница 50.
FermZilla 55.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
