Илюхин, все давно придумано до нас(ну, если Ваше имя не Илон Илюхин). гляньте, например, здесь и прочитайте эту тему для понимания, она не большая. п.с. Илюхин, я перенес Ваш вопрос в соответствующую тему. поиск на сайте(окошко вверху страницы справа) работает хорошо. практически всё есть. обсуждалось по ... раз. пользуйтесь поиском. спасибо.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Alexpnz, а я смотрю нет никто, но ведь писал же! А его нет. А оно вона где! Стартер и разброд тема интересная, с ними можно и дюже дорогими и вкусными дрожжами пользоваться, будем изучать, спасибо за перенос.
не обольщайтесь))) Большой Брат следит за Вами. а если серьёзно - на сайте есть всё. практически все вопросы обсуждались по многу-многу раз. окошко вверху справа - поиск.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
если собираетесь варить. и варить не на отъ....сь(ааааа, и так сойдёт), то есть вообще замечательная тема. НИ ОДИН чел, который туда зашел не вернулся к сухарям. ибо есть соотношение - трудозатраты/качество. оно того стоит.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Alexpnz, Страшновато как то переходить по ссылке, мне и так бюджет режут по самые яйса, пока не докажу целесообразность, ну или не построю дом где весь подвал мой под пивоварню. Ай всё равно же пойду, не поминайте лихо, я туда ушёл.
Что то я не пойму. Калькулятор пишет надо 13гр сухих дрожжей на 30 литров. Но можно сделать стартер, тогда надо 6гр дрожжей на 30 литров. Получается тогда что достаточно 6 грамм?
Вот сделал я стартер 30 литров и его оставил дальше бродить. Что будет дальше? Получиться ведь пиво? Но пиво получиться и если 13 грамм добавить. получаеться, 6 грамм добавляешь и называешь это стартером или просто 13 грамм добавляешь, на выходе один результат?
Не хилый у вас стартер! У вас варка 30 л, о каком стартере вы говорите? Путаете понятия, вероятно. Вы по ссылке на статью о стартере ходили? Там все популярно описано.
Цитатаdiman290480 ()
получаеться, 6 грамм добавляешь и называешь это стартером или просто 13 грамм добавляешь, на выходе один результат?
Еще раз спасибо форуму и участникам за инфу и советы. Купил на али мешалку, в химмаге колбу, запустил размножение по статье Админа. Вчера сварил ирландский красный эль из набора (еще один такой неправильный набор в запасе, доварю и перехожу на самоукомплектование). Ввел в сусло разбродившееся за сутки, через пару часов уже начало поддавливать, а утром увидел что бродит как из пулемета и пол гидрозатвора благополучно испарилось (т.е. ночью уже активно бродило).
При последней покупке в мирбире задарили дрожжи жидкие y1002 hop support, как раз к набору АРА. Сказали что приятно удивят. Буду читать что там и как с ними делать.
Во вторник вечерком решил сделать стартер на слитых с осадка 8 месяцев! назад дрожжей (FM41 Cloves and bananas Fermentum Mobile). Дрожжи хранились в обычной банке 0,5л в холодильнике. На чудо особо не надеялся и уже готовился покупать WLP300, но они завелись... пусть тяжело, не так активно, но судя по ароматике - это они, а не дикари. Сам немного в шоке, решил поделиться...
Народ, подскажите по стартеру. Решил первый раз делать лагер - готовлю сани. В мастере рецептов вбиваю рецепт - пишет "Надо 957 миллиардов клеток, используйте 47 грамм сухих дрожжей" (сусла 55 литров после кипения). Ставлю галку "Сделать стартер" - предлагает в 3 литрах сусла размешать 40 грамм дрожжей. Вопрос: нафига? Из-за 7 грамм сухих дрожжей заморачиваться 3 суток с размешиванием на мешалке? Мне уж проще будет просто закинуть 47 грамм в поллитра воды, регидратировать и внести так, чем заморачиваться со стартером. Или я чего-то не понимаю?
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Пн, 2023-01-02, 11:05
40 грамм дрожжей. Вопрос: нафига? Из-за 7 грамм сухих дрожжей заморачиваться 3 суток с размешиванием на мешалке? Мне уж проще будет просто закинуть 47 грамм в поллитра воды, регидратировать и внести так, чем заморачиваться со стартером. Или я чего-то не понимаю?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Лучше использовать вот этот калькулятор и там расчитать многоступенчатый стартер -
Им я тоже пользовался. Получается: есть пакетик S-23 с 10 миллиардами в грамме, итого 115 миллиардов в пакете. На 55 литров сусла надо 1022 миллиарда клеток. Берём литр сусла, высыпаем пакетик и сутки крутим на мешалке. На выходе получаем 278 миллиардов клеток. Дальше берём ещё 1.5 литра сусла, заливаем в 3 литровую колбу с предыдущими 278 миллиардами клеток в литре сусла и снова сутки крутим. На выходе получаем 2.5 литра жижи с 595 миллиардами клеток. После этого берём (пока даже не придумал где и на чём её крутить) 7-литровую колбу, выливаем в неё эти 2.5 литра жижи, доливаем ещё 3 литра сусла и 5.5 литров крутим на мешалке сутки. На выходе - 1252 миллиарда клеток. И вот в 55 литров сусла я должен влить 5.5 литров непонятной бодяги (т.е. 10% непонятно чего)? Особенно с учётом, что для следующей такой варки нужно тоже 5.5 литров сусла с этой варки отобрать. Или я чего-то не так понял?
ЦитатаMrDAnger ()
Вот, тут пытался кратко изложить.
А нифига не помогает. Только там ещё и клеток почему-то достаточно 660 миллиардов. Ну и соответственно сначала я должен 1,52л сусла с пакетиком дрожжей крутить на мешалке, потом ещё 1.8л сусла влить и крутить. Вот и кому верить? В одном случае 5.5 литров херачить (хорошо не 27.5 литров сразу, а чё - половину сусла на стартер пустить и порядок, мы же не пиво варим, а стартеры делаем). Ну и колбу я больше 3 литров что-то даже в продаже найти не могу, где взять 7-литровую вообще загадка. Да и мешать там якорем от крейсера Авроры с магнитом от БАК придётся, как я понимаю...
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Чт, 2023-01-05, 18:33
Ну для лагеров так - нужно много клеток. Или купить или самому вырастить. Я так варю небольшой объем ~10л, сыплю пакет дрожжей. Осадок этой партии потом использую для следующей, большей, варки.
Личный кабинет 
У вас варка 30 л, о каком стартере вы говорите? Путаете понятия, вероятно. Вы по ссылке на статью о стартере ходили? Там все популярно описано.
