Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 7 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 5
  • 6
  • 7
Модератор форума: sibep, Alexpnz, куратор темы: MrDAnger  
Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Дрожжи » Регидратация сухих дрожжей и стартер (регидратация дрожжей, стартер)
Регидратация сухих дрожжей и стартер
Alexpnz МодераторДата: Суббота, 14-03-2020, 21:13 | Сообщение 121
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Таганрог
Сообщений: 3572
Наград: 178
Благодарностей: 261
Цитата Илюхин ()
А если...
Илюхин,
все давно придумано до нас(ну, если Ваше имя не Илон Илюхин).
гляньте, например, здесь
и прочитайте эту тему для понимания, она не большая.
п.с. Илюхин, я перенес Ваш вопрос в соответствующую тему. поиск на сайте(окошко вверху страницы справа) работает хорошо. практически всё есть. обсуждалось по ... раз. пользуйтесь поиском. спасибо.


Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя.
Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Илюхин Дата: Суббота, 14-03-2020, 21:48 | Сообщение 122
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 32
Наград: 0
Благодарностей: 1
Alexpnz, а я смотрю нет никто, но ведь писал же! А его нет.
А оно вона где!
Стартер и разброд тема интересная, с ними можно и дюже дорогими и вкусными дрожжами пользоваться, будем изучать, спасибо за перенос.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Суббота, 14-03-2020, 21:51 | Сообщение 123
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Таганрог
Сообщений: 3572
Наград: 178
Благодарностей: 261
Цитата Илюхин ()
а я смотрю нет никто,
не обольщайтесь)))
Большой Брат следит за Вами.
а если серьёзно - на сайте есть всё.
практически все вопросы обсуждались по многу-многу раз.
окошко вверху справа - поиск.


Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя.
Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Суббота, 14-03-2020, 21:56 | Сообщение 124
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Таганрог
Сообщений: 3572
Наград: 178
Благодарностей: 261
Цитата Илюхин ()
дюже дорогими и вкусными дрожжами пользоваться,
если собираетесь варить. и варить не на отъ....сь(ааааа, и так сойдёт), то есть вообще замечательная тема.
НИ ОДИН чел, который туда зашел не вернулся к сухарям.
ибо есть соотношение - трудозатраты/качество.
оно того стоит.


Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя.
Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Илюхин Дата: Суббота, 14-03-2020, 22:31 | Сообщение 125
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Пермь
Сообщений: 32
Наград: 0
Благодарностей: 1
Alexpnz, Страшновато как то переходить по ссылке, мне и так бюджет режут по самые яйса, пока не докажу целесообразность, ну или не построю дом где весь подвал мой под пивоварню.
Ай всё равно же пойду, не поминайте лихо, я туда ушёл.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Суббота, 14-03-2020, 22:54 | Сообщение 126
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: Таганрог
Сообщений: 3572
Наград: 178
Благодарностей: 261
Цитата Илюхин ()
Страшновато как то переходить по ссылке
???
Цитата Илюхин ()
мне и так бюджет режут по самые яйса
кто финансирует Ваш бюджет?
Цитата Илюхин ()
Ай всё равно же пойду, не поминайте лихо, я туда ушёл.
не-не-не.
возвращайтесь)))


Коллеги, не обижайтесь если мои вопросы выглядят как вопросы школьного учителя.
Ничего личного, я просто хочу понять логику ваших рассуждений.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
diman290480 Дата: Четверг, 03-09-2020, 02:17 | Сообщение 127
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 20
Наград: 1
Благодарностей: 0
Что то я не пойму. Калькулятор пишет надо 13гр сухих дрожжей на 30 литров.
Но можно сделать стартер, тогда надо 6гр дрожжей на 30 литров.
Получается тогда что достаточно 6 грамм?

Добавлено (03-09-2020, 02:33)
---------------------------------------------

Прикрепления: 3181265.jpg(408.5 Kb)
Статус: Offline
Pachan Дата: Четверг, 03-09-2020, 06:59 | Сообщение 128
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1605
Наград: 91
Благодарностей: 110
Цитата diman290480 ()
Получается тогда что достаточно 6 грамм?
Если делать стартер, то да. Представляете, что такое стартер? Не путаете с регидратацией? 
Подробнее о стартере здесь.
Статус: Offline
diman290480 Дата: Четверг, 03-09-2020, 14:05 | Сообщение 129
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 20
Наград: 1
Благодарностей: 0
Цитата Pachan ()
Если делать стартер, то да.
Вот сделал я стартер 30 литров и его оставил дальше бродить. Что будет дальше?
Получиться ведь пиво?
Но пиво получиться и если 13 грамм добавить.
получаеться, 6 грамм добавляешь и называешь это стартером или просто 13 грамм добавляешь, на выходе один результат?
Статус: Offline
Pachan Дата: Четверг, 03-09-2020, 14:28 | Сообщение 130
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1605
Наград: 91
Благодарностей: 110
Цитата diman290480 ()
Вот сделал я стартер 30 литров
Не хилый у вас стартер! yes  У вас варка 30 л, о каком стартере вы говорите? Путаете понятия, вероятно. Вы по ссылке на статью о стартере ходили? Там все популярно описано.
Цитата diman290480 ()
получаеться, 6 грамм добавляешь и называешь это стартером или просто 13 грамм добавляешь, на выходе один результат?
Читайте по ссылке выше.
Статус: Offline
george71 Дата: Вторник, 22-09-2020, 18:10 | Сообщение 131
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Астрахань
Сообщений: 34
Наград: 0
Благодарностей: 0
Добрый вечер!Подскажите регидрировать дрожжи лагерные  при температуре 25-28 затем охладить до 15 и вносить в сусло ?
Статус: Offline
Andom Дата: Понедельник, 25-01-2021, 10:14 | Сообщение 132
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
Наград: 4
Благодарностей: 1
Еще раз спасибо форуму и участникам за инфу и советы.
Купил на али мешалку, в химмаге колбу, запустил размножение по статье Админа. Вчера сварил ирландский красный эль из набора (еще один такой неправильный набор в запасе, доварю и перехожу на самоукомплектование).
Ввел в сусло разбродившееся за сутки, через пару часов уже начало поддавливать, а утром увидел что бродит как из пулемета и пол гидрозатвора благополучно испарилось (т.е. ночью уже активно бродило).

При последней покупке в мирбире задарили дрожжи жидкие y1002 hop support, как раз к набору АРА. Сказали что приятно удивят. Буду читать что там и как с ними делать.
Статус: Offline
Zlobnyi_Ka Дата: Пятница, 29-01-2021, 06:42 | Сообщение 133
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 645
Наград: 48
Благодарностей: 39
Цитата george71 ()
Добрый вечер!Подскажите регидрировать дрожжи лагерные  при температуре 25-28 затем охладить до 15 и вносить в сусло ?
Температура стартера для лагера 21-25грС
Далее охлаждаем медленно до температуры +-4грС от сусла


Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Статус: Offline
vlv Дата: Четверг, 04-02-2021, 09:55 | Сообщение 134
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 27
Наград: 1
Благодарностей: 1
Во вторник вечерком решил сделать стартер на слитых с осадка 8 месяцев! назад дрожжей (FM41 Cloves and bananas Fermentum Mobile). Дрожжи хранились в обычной банке 0,5л в холодильнике. На чудо особо не надеялся и уже готовился покупать WLP300, но они завелись... пусть тяжело, не так активно, но судя по ароматике - это они, а не дикари. Сам немного в шоке, решил поделиться...
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Дрожжи » Регидратация сухих дрожжей и стартер (регидратация дрожжей, стартер)
  • Страница 7 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 5
  • 6
  • 7
Поиск: