Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) - Страница 66

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 66 из 77 « 1 2 … 64 65 66 67 68 … 76 77 »
Модератор форума: Alexpnz, куратор темы: MrDAnger

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

boor	Дата: Вс, 2020-05-10, 19:05 \| Сообщение 1301
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	Раз уж про автоклавы речь зашла. Взял-таки домашний стандарт со всеми прибамбасами и крышкой с клампом, ибо балуюсь не токмо с пивом, но и с крепким алкоголем, пчёлами и прочими вещами. Ибо задолбало в пароварке всё стерилизовать, а если все стекляшки собрать, что надо обрабатывать, то за один раз они и в этот не влазят. Рекомендовать не буду - у каждого свои задачи, но посмотреть советую. Добавлено (10-05-2020, 19:13) --------------------------------------------- Цитата MrDAnger () Петри не загерметизировать...А конденсата в пробирках и в чашках достаточно образуется. Именно. Поэтому я петри и пробирки жарю в ростере при 180с обёрнутыми в фольгу, а среду разливаю из тиндализированной (еще горячей) колбы в главбоксе. Прикрепления: 3139484.jpg (19.8 Kb) Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути! Сообщение отредактировал boor - Вс, 2020-05-10, 19:20
Статус: Offline

grigbas	Дата: Вс, 2020-05-10, 20:29 \| Сообщение 1302
Опытный пивовар Группа: Проверенные Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 175 Наград: 12	boor, дышащий клапан как-то дорабатывал в плане подсоса при остывании?
Статус: Offline

boor	Дата: Вс, 2020-05-10, 20:37 \| Сообщение 1303
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	В автоклаве ваще ничего не менял. Вот плитку пришлось делать самому на 2КВт. Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2020-05-10, 21:02 \| Сообщение 1304
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	boor, а пробирки у тебя с ватномарлевыми пробками? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

boor	Дата: Вс, 2020-05-10, 21:13 \| Сообщение 1305
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	Подготовка среды на ватномарлевых, сусло для дрожжей - силикон пищевой платиновый. т.к. в них еще нерж трубки воткнуты для стерильного перелива (я вроде уже писал, что перисталический насос использую). Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути! Сообщение отредактировал boor - Вс, 2020-05-10, 21:21
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2020-05-10, 22:10 \| Сообщение 1306
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	boor, я к тому, что фильтра воздуха нет на входе у тебя... Не боишься заразить сусло? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

grigbas	Дата: Вс, 2020-05-10, 22:31 \| Сообщение 1307
Опытный пивовар Группа: Проверенные Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 175 Наград: 12	boor, как верно подметил Олег, вопрос именно про подсос воздуха на остывании. В твоём автоклаве дышащий клапан который открывается при падении давления внутри автоклава. Я пока проспиртованной ватой пользуюсь закрывая ей клапан при остывании, но думаю прикрутить штуцер с нормальным фильтром.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2020-05-10, 23:47 \| Сообщение 1308
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Я между автоклавом и клапаном постпаил кран и манометр на тройник. Манометр после крана, чтобы не было подсоса из скрытвх полостей манометра. А с другой стороны тоже кран, а изнутри елочка для подключения фильтра. Фильтр в процессе стерилится, после нагрева, перекрываю кран под манометром, а после остывания ниже 60°С, открываю вентиляцию. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

boor	Дата: Пн, 2020-05-11, 04:14 \| Сообщение 1309
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	Цитата MrDAnger () я к тому, что фильтра воздуха нет на входе у тебя... У меня на каждой колбе с силиконовой пробкой и отводами (+мешалка) отдельный фильтр. Сначала делал пластиковые, потом они "поплыли", приобрёл пробирки с отводом. Вот такие: В пробирки вставляю фильтр-нетканку на всю длину. При переливе дополнительно пропитываю спиртом фильтр на входе. Обеспложивающие PTFE фильтры, бесспорно, лучше и удобнее, но пока так и не заморочился приобретением да и дороговато выходит при интенсивном использовании. Колбы с ватно-марлевой просто пакую в фольгу. Проблем не было, но учтите, что у меня после кипячения колба ставится в главбокс и включается УФ на 15 минут, а посуда вся боросиликат и она отлично работает с УФ. А после перелива среды в петри и пробирки на уклоны - опять УФ. Прикрепления: 0154237.jpg (48.3 Kb) Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути! Сообщение отредактировал boor - Пн, 2020-05-11, 04:27
Статус: Offline

Gornoik	Дата: Пн, 2020-05-11, 09:21 \| Сообщение 1310
Знаток пива Группа: Проверенные Откуда: Ростов-на-Дону Сообщений: 23 Наград: 0	boor, как он называется автоклав? что-то не попадался такой Сообщение отредактировал Gornoik - Пн, 2020-05-11, 09:25
Статус: Offline

grigbas	Дата: Пн, 2020-05-11, 09:57 \| Сообщение 1311
Опытный пивовар Группа: Проверенные Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 175 Наград: 12	Gornoik, "Домашний стандарт" это название
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-05-11, 10:55 \| Сообщение 1312
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	boor, а, блин, ты среды льешь в боксе... Это совсем иная история. Цитата boor () Обеспложивающие PTFE фильтры, бесспорно, лучше и удобнее, но пока так и не заморочился приобретением да и дороговато выходит при интенсивном использовании. Почему не соорудить из елочек, проставки из сантехники, и плотной пробки тогда. Это дешево и сработает, имхо. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-05-11, 10:57 \| Сообщение 1313
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	Цитата boor () Колбы с ватно-марлевой просто пакую в фольгу. Ну, через эти пробки баки и тд вряд ли проберутся... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

mixa24	Дата: Пт, 2020-05-15, 10:43 \| Сообщение 1314
Любитель пива Группа: V.I.P. Откуда: тольятти Сообщений: 7 Наград: 0	Очередные пробы с очисткой сухарей. Взял S04, WB06 и US05. S04 WB06 US05 Сеял максимально одинаково. Интересно, почему разница такая, то ли из за разной взвеси дрожжей в колбе (WB06 как раз так по сути похожи), то ли сухари полуживые были особенно 05... Прикрепления: 3651528.jpg (115.8 Kb) · 3522891.jpg (127.7 Kb) · 5093772.jpg (104.6 Kb)
Статус: Offline

boor	Дата: Пт, 2020-05-15, 12:52 \| Сообщение 1315
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	Неправильный штрих. Куча материала как что делать, здесь 100 раз писали. Бесполезняк. Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути! Сообщение отредактировал boor - Пт, 2020-05-15, 12:55
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2020-05-15, 12:58 \| Сообщение 1316
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	mixa24, штрих неправильный и жирно взял культуру. Вб06 более злобные, чем 05е. Откуда и как высевал? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

mixa24	Дата: Пт, 2020-05-15, 16:17 \| Сообщение 1317
Любитель пива Группа: V.I.P. Откуда: тольятти Сообщений: 7 Наград: 0	Цитата MrDAnger () штрих неправильный Только учусь, 2 раз пробовал, я просто боюсь заразить, воттсижу в маске не дышу и быстрее быстрее. Взял сухари, отлежались после холодильника, регидрировал в 10 мл воды, не знаю, на глаз щепотку может. Потом размешал, макнул туда нержавеющей проволокой с кольцом, стряхнул, и далее штрих. Естественно соблюдая чистоту, перед пламенем спиртовки, прокалка петли и тд...
Статус: Offline

Нехочуха	Дата: Пт, 2020-05-15, 16:45 \| Сообщение 1318
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 249 Наград: 17	Цитата mixa24 () макнул туда нержавеющей проволокой с кольцом Есть же петли микробиологические из нихрома,стерильные,стоят сущие копейки за 5шт. в профильных магазинах мед.оборудования,как и все другие расходники. Ученик спросил своего учителя: -Долго ли ждать перемен? -Если ждать, то очень долго! Сообщение отредактировал Нехочуха - Пт, 2020-05-15, 16:47
Статус: Offline

boor	Дата: Ср, 2020-05-20, 10:43 \| Сообщение 1319
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7	Простейший пуллер для вытягивания микропипеток: https://www.youtube.com/watch?v=09tdPkRqVbM Прикрепления: 0264866.jpg (14.8 Kb) Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-05-20, 15:04 \| Сообщение 1320
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 281	boor, это интересно... Слушай, а нам какого диаметра нужны капилляры?.. У меня толщиной с волос сделаны... Тоже ф0.26? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Страница 66 из 77
«
1
2
…
64
65
66
67
68
…
76
77
»