Методы карбонизации пива

Опрос и обсуждение способов карбонизации и розлива пива
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 25 из 25
  • «
  • 1
  • 2
  • 23
  • 24
  • 25
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Методы карбонизации пива
Чем карбонизируете свое пиво?
1. Декстроза (кукурузный сахар) [ 348 ] [50.80%]
2. Сахароза (столовый сахар) [ 57 ] [8.32%]
3. Солодовые экстракты [ 4 ] [0.58%]
4. Фруктоза, глюкоза или другие сахара [ 58 ] [8.47%]
5. Сусло (Шпайзе или Гайл) [ 215 ] [31.39%]
6. Бродящее пиво (Кройцен) [ 5 ] [0.73%]
7. Принудительная карбонизация с баллона [ 95 ] [13.87%]
8. Что-то другое [ 17 ] [2.48%]
Всего ответов: 685
Alexpnz МодераторДата: Вс, 2024-06-09, 18:06 | Сообщение 481
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3919
Наград: 213
Благодарностей: 328
Цитата nosikb ()
Так никто и не ответил на вопрос по карбонизации и розливу
Вам ответили
Цитата chst1000 ()
Дык , померяй давление в кеге перед розливом, убедись что так оно и есть. Если давление меньше чем надо, ещё дунь и дай усвоиться газу.
от Вас реакции не последовало.


У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

lXpycTl Дата: Пн, 2024-06-10, 16:13 | Сообщение 482
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 339
Наград: 27
Благодарностей: 64
Цитата nosikb ()
Охлаждаю сутки до 2-3градусов, потом подключаю к балону и трушу кегу 20-25мин. После оставляю при комнатной температуре, через 3 дня разливаю.
делал так же, только держал 5 дней при комнатной температуре после колдкраша и первого продува углекислотой. каждый день приходил с работы и включал баллон, всегда в течение всей карбонизации шипел редуктор, т.е. шел газ. проблем с недокарбоном не было, но когда лопнула стеклянная бутылка на 2атм и расхреначила осколком вену на руке, я перестал заниматься фигнёй и после колдкраша перелил в кег - даванул газ на чуть больше расчетного давления - пошатал 5 минут - убрал обратно в холодильник. и рассчитать проще (не меняется температура сусла), и растворяется быстро, и через три дня контрольное подключение к баллону уже на расчетное давление - ничего не шипит, можно разливать. карбон как надо, а при розливе это уже не 2-2,5атм, а 1-1,5. безопаснее, глубокая рана на руке внесла коррективы в безопасность при розливе, что и в целом правильнее для карбонизации. убирайте обратно в холодос, в мастере считайте под свои 2-3 градуса, будет вам счастье
Статус: Offline
  • Страница 25 из 25
  • «
  • 1
  • 2
  • 23
  • 24
  • 25
Поиск: