Примечание: Получилось легко пьющееся пиво. Хмель дал фруктовый аромат (что-то вроде "мультифрукта") исчезающий вместе с пеной. Во вкусе "мультифрукт" переходящий в ореховое послевкусие. Горечь выраженная, сохраняется до финиша и остается в послевкусии, напоминает горечь грейпфрутовой корки.
5 гр (9.8 IBU) | Варриор / Warrior (США) - в гранулах, a-к.=17% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
33 гр (11.3 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 25 мин.
33 гр (7 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
34 гр (2.5 IBU) | Истринский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 105 гр (30.6 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 70.3 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 212 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой в мешках - BIAB Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 17.5 л (гидромодуль 3.3 л/кг) | Промывная вода: 16.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 33.9 л
Параметры варки Эффективность варки: 70.8 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 24 л. | Испарение: 14.6 % | Размер партии перед кипячением: 28.1 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 18.5 л. | Температура карбонизации: 24.5 °С Праймер:
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 