Примечание: Взял рецепт на ютубе, чуть чуть изменил солода и хмель. Варю второй раз. Вообще зашел на форум что то написать вопросы задать, сказали без рецепта ты никто и писать не можешь. Поэтому вот) Первый раз варил 10 литров, по итогу получилось 6, получилось очень горькое и очень крепкое. Но блин нереально вкусное. Сейчас вот варю второй раз.
18.08 - спустя месяц цвет стал каким то рыжеватым, из вкуса ушла медовость на второй план, на передний вышла горечь. Когда варил в первый раз было всего 5 литров и я их выпил за через 1.5 недели после карбона, так что дождаться тогда не смог. Сейчас его чтобы понять, уже надо не пить большими глотками, а маленькими. Ещё заметил странную особенность, вкус сильнее если после глотка облизать губы.
Мэш аут (Прямой нагрев): 80°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 22.8 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 13.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 36.4 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 29.2 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 18.5 °С Праймер:
Вот у меня вопрос задам его сюда может кто ответит. У меня проблемы с дрожжами, варил 4 раза и всего один раз без проблем. Первый раз там что то еле еле разбродилось, второй раз через часов 5 брожение пошло, 3 раз чет разбродилось потом еле еле и затухло через 3 дня но вроде отбродило. И вот вчера буквально сварил по рецепту выше и сутки прошли дрожи просто осели, я заказал быстро еще дрожжей высыпал жду. Но блин такая лотерея меня категорически не радует. Как поступать, на форуме писать не дает))) Может я храню не правильно? В холодильнике? Или где хранить. На упаковке вообще 15 градусов написано и понятно что в на складах их хранят кто как может и тд.
А есть какое то логическое объяснение паузы в 52 градуса? я просто читал что там будет наоборот пиво не стабильное и может сивухи набродить, пена стоять не будет и мутное.
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
