ГОНІР Ягер

Ингредиенты
Зерновые:

440 кг (55.0%) | Славутский солодовий завод - Пильзнер / Pilsner (Украина) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

50 кг (6.3%) | Weyermann - Меланоидиновый / Melanoidin (Германия) цвет = 25 L°, экстракт = 80.1 % | Внесение в начале затирания.

25 кг (3.1%) | Weyermann - Карамюнх тип 2 / Caramunich type 2 (Германия) цвет = 46 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

125 кг (15.6%) | Weyermann - КараРэд / CaraRed (Германия) цвет = 20 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

100 кг (12.5%) | Weyermann - Венский / Vienna (Германия) цвет = 3.3 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

10 кг (1.3%) | Weyermann - Карафа тип 3 / Carafa type 3 (Германия) цвет = 535 L°, экстракт = 70 % | Внесение на осахаривание.

Всего: 750 кг (93.8%)

Сахаросодержащие:

50 кг (6.3%) | Лактоза цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 50 кг (6.3%)

Хмель:

800 гр (5.3 IBU) | Мандарина Бавария / Mandarina Bavaria (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 845 мин.

1000 гр (5.5 IBU) | Мандарина Бавария / Mandarina Bavaria (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

600 гр (6.2 IBU) | Магнат / Magnat (Польша) - в гранулах, a-к.=13.3% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.

Всего: 2400 гр (17 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 38250 млрд. дрожжевых клеток: 382 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1912 грамм сухих дрожжей.

Параметры варки
Эффективность варки: 83 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 90 мин
Размер партии после кипячения: 3000 л. | Испарение: 2 % | Размер партии перед кипячением: 3061.2 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 2700 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:

0 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.062 (15.1 °P); КП = 1.015 (3.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 0.92 (1.84 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей