Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Темный эль ХЗ

Просмотров 600, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 1 | оценить и обсудить

Темный эль ХЗ Стиль: Тёмный Майлд
Категория: Коричневого Эля
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 980 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): hmel2000
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.062     Конечная плотность: 1.018     Алкоголь: 6.0 %    Горечь: 13.9 IBU    Цветность: 27.3 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 25 кг (9.5%) | Курский солод - Карамельный 150 (Россия) цвет = 57 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
  • 50 кг (19.1%) | Курский солод - Мюнхенский тип 2 (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • 80 кг (30.5%) | Курский солод - Пильзнер (Россия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 80 кг (30.5%) | Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
  • 17 кг (6.5%) | Курский солод - Шоколадный 900 (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение в начале затирания.
  • 10 кг (3.8%) | Курский солод - Пшеничный / Wheat (Россия) цвет = 4.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 262 кг (99.9%)

    Хмель:
  • 450 гр (13.9 IBU) | Магнум / Magnum (Белоруссия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 450 гр (13.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафбрю T-58 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 70 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 11098 млрд. дрожжевых клеток: 110 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 554 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 786 л (гидромодуль 3.0 л/кг) | Промывная вода: 561.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 1347.2 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 77 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 980 л. | Испарение: 8 % | Размер партии перед кипячением: 1059.0 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 1
    0
    1. Модератор  08-11-2021, 16:36
    Но это совсем не майлд. НП очень высокая для него, да и Т-58 - бельгийские вытовые дрожжи...
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход