Сталинский Биттер

Ингредиенты
Сбраживаемое требующее затирание:

2.9 кг (64.4%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

0.4 кг (8.9%) | Мюнхенский (Финляндия) цвет = 7 L°, экстракт = 80 % | Внесение в затор.

0.3 кг (6.7%) | Карамельный 50 (Россия) цвет = 19 L°, экстракт = 77 % | Внесение в затор.

0.3 кг (6.7%) | Эбби Шато (Бельгия) цвет = 17.4 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

0.2 кг (4.4%) | Кара Кристалл 100 (Финляндия) цвет = 38 L°, экстракт = 76 % | Внесение в затор.

Всего: 4.1 кг (91.1%)

Сбраживаемое не требующее затирание:

0.4 кг (8.9%) | Тростниковый сахар (Индия) цвет = 1 L°, экстракт = 92 % | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 0.4 кг (8.9%)

Хмель:

13 гр (29.5 IBU) | Саммит (США) - в гранулах, a-к.=17.7% | Внесение в котел за 60 мин. до конца кипячения.

7 гр (10.6 IBU) | Эль Дорадо (США) - в гранулах, a-к.=14.3% | Внесение в котел за 30 мин. до конца кипячения.

10 гр (2.2 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел за 2 мин. до конца кипячения.

15 гр (0.0 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение на вторичное брожение.

Всего: 45 гр (42.3 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая
Для брожения этого пива вам нужно 189 млрд. дрожжевых клеток: 1.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

0.5 шт | БРЕЙКБРАЙТ | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

1 ч.лож. | Желатин пищевой | Внесение на вторичное брожение.

Вода, Москва (Россия):

Кальций: 62 мг/л | Магний: 15 мг/л | Натрий: 14 мг/л | Сульфаты: 37 мг/л | Хлориды: 23 мг/л | Гидрокарбонаты: 201 мг/л

Параметры затирания
Доступно только для пользователей

Параметры варки
Эффективность варки: 72.9 %
Время кипячения: 60 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии перед кипячением: 23 л. | Размер партии после кипячения: 20 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.051 (12.6 °P) | Испарение: %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей