Сезонная иПа

Ингредиенты
Зерновые:

6.5 кг (100.0%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный яровой / Pilsen 2RS (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6.5 кг (100%)

Хмель:

18 гр (22.1 IBU) | Варриор / Warrior (США) - в гранулах, a-к.=14% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.

20 гр (3.4 IBU) | Каскад / Cascade (США) - в гранулах, a-к.=4.4% | Внесение в вирпул.

20 гр (0 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 7 дн..

10 гр (5.1 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в вирпул.

30 гр (0 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..

50 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..

Всего: 148 гр (30.6 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 74.3 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 281 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

1 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 20 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 22.8 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 18.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 80 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 35 мин
Размер партии после кипячения: 31 л. | Испарение: 8.9 % | Размер партии перед кипячением: 33.8 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 30 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

300 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.14 (6.28 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей