Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

пШенелька №7

Просмотров 1837, оценка 5.0 из 7 рейтинг варок 7, обсуждений 15 | оценить и обсудить

пШенелька №7 Автор: Менелеев
Стиль: Вайцен/Вайсбир (пшеничное/белое пиво)
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 18 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Менелеев

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.046     Конечная плотность: 1.012     Алкоголь: 4.5 %    Горечь: 9.0 IBU    Цветность: 5.6 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 7

Всего комментариев: 15
0
1. Andris_Veismanis 2017-10-10, 11:07
Зефирки - это оригинально, конечно biggrin .
0
2. Менелеев 2017-11-05, 13:17
Вчера прошла дегустация. Все отлично, классика, и пена и аромат и вкус. Чуть бы посуше.
0
3. Darkangel 2017-12-11, 14:18
Сварил по вашему рецепту но чувствуется кислинка во вкусе она должна быть?
0
4. Andris_Veismanis 2017-12-11, 16:06
Кислинка на кислинку не приходится. Есть рецептурная, есть кислина скисшего пива. 
Я по рецепту кислины не вижу. У меня на WB - 06, например, киснет в 90% случаев.
0
5. Darkangel 2017-12-12, 06:22
А на какие дрожжи можно заменить wb-06?
0
6. Менелеев 2017-12-13, 17:46
Кислинки у меня нет. А в этом рецепте http://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/pshanel_5/2-1-0-3782 у меня пшеничка на S-33 и классная получилась. Сварю обязатеьно еще такую, но пока 06 вырабатываю.
0
7. Darkangel 2017-12-14, 08:49
Так почему киснет то 90% на дрожжах wb-06?
0
8. Andris_Veismanis 2017-12-14, 16:18
Или они требуют к себе идеальной стерильности, или магазин гонит брак. В сравнении с M20 от Mangrovse Gack:
1. У WB - 06 количество жизнеспособных дрожжей в 1 пачке - 40% (Подтверждённый практикой факт), У М20 - примерно 80%.
2. Даже при использовании жидкого стартера на сусле, WB - 06 начинают (Ужасно медленно) бродить. В случае же с М20, дрожжи запускаются, лишь попав в сусло, с первых мгновений и выбраживают плотность 12.5 плато за 2 дня. У друга был рекорд 27 часов при плотности в 12 плато.
0
9. Darkangel 2017-12-15, 04:31
У меня бродило 10 дней вместо положенных 3-4
0
10. Andris_Veismanis 2017-12-15, 08:03
На Wb - 06?
0
11. Darkangel 2017-12-16, 10:34
Да на wb-06 причем надо 8 грамм было кинуть а кинул 11.5
0
12. Andris_Veismanis 2017-12-16, 14:54
Ну вот. Они начинают, если можно так выразиться, "Тупить" и во время брожения попадает какая - нибудь бактерия. Реально живые дрожжи мгновенно её уничтожают (ИМХО), а у WB - 06 силёнок и жизнеспособности не хватает
0
13. Darkangel 2017-12-18, 09:45
Да печально тока у меня в городе других дрожжей для пшенички и не найдеть
0
14. Darkangel 2017-12-27, 11:48
Прошло 3 недели на карбонизации и от кислинки не осталось и следа вот чудеса
0
15. Andris_Veismanis 2017-12-31, 17:27
Удивлён. Вы - герой, что додержали до такого срока. Я так сразу из бродилки под забор выливаю.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход