Примечание: За основу взял вот этот рецепт Солод изначально хотел Мюнхенский, но за неимением оного в любимом магазине использую бисквитный. Может будет слишком много карамельного вкуса, но цвет тоже хочется не совсем бледный. Хмель на начало кипения взял покислотнее и недорогой, ароматные из оригинального рецепта.
Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 182 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 9 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 18 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 10.3 л (абсорбция зерна 0.8 л/кг) | Всего воды: 28.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 21 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 24.7 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 18.9 л. | Температура карбонизации: 20.5 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 