Примечание: Хочу на дображивание, или же при розливе внести в сусло отвар из листьев черной смородины, клубники и сахара, который рассчитан для карбонизации, эдакий ароматный сахарный сироп.
P/S Не варил пиво почти год, так как переехал осенью в новый построенный дом. Построил хозблок и завтра долгожданная варка. Название пива, от названия нашего села в Нижегородской обл.
Ингредиенты Зерновые:
3.5 кг (63.6%) | Пильзнер Курский (Россия)цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
2 кг (36.4%) | Пшеничный (Финляндия)цвет = 2 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 22 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 13.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 35.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 29.2 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 