70 гр (20.3 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=11.5% | Внесение в котел за 45 мин. до конца кипячения.
70 гр (3.5 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел за 5 мин. до конца кипячения.
70 гр (3 IBU) | Ранний Московский (Россия) - цельный, a-к.=3% | Внесение в котел за 15 мин. до конца кипячения.
Всего: 210 гр (26.8 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75.8 %, Флокуляция: высокая Для брожения этого пива рекомендуется 883 млрд. дрожжевых клеток: 8 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 44 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мальтозная пауза (настой): 65°С - 45 мин.
Декстриновая пауза (настой): 73°С - 30 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 61.95 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 67.42 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 129.37 л
Параметры варки Эффективность варки: 86.5 % Время кипячения: 75 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии перед кипячением: 109.9 л. | Размер партии после кипячения: 95 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.042 (10.5 °P) | Испарение: 15 %
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 95 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
Никак. В условиях минипивоварни - это невозможно. Значение в калькуляторе стоит по умолчанию, учитывая, что это практически не существенно, я его игнорирую.
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
