Примечание: Кукурузу отвариваю отдельно в 6л. воды, без солода 20 минут. Вношу отварку на t-47 и туда же солод, получиться t-55.Стоит 15 минут. Может быть сделаю отварку с t65 на t73. PS: название Луве́н не окончательное.
Ингредиенты Зерновые:
6.4 кг (77.1%) | Пильзнер Курский (Россия)цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
0.35 кг (4.2%) | Эбби Шато (Бельгия)цвет = 17.4 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
0.25 кг (3.0%) | КараБельш (Германия)цвет = 13.6 L°, экстракт = 72.5 % | Внесение в начале затирания.
1.3 кг (15.7%) | Кукурузная крупацвет = 1 L°, экстракт = 90 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 8.3 кг (100%)
Хмель:
10 гр (4.2 IBU) | Голдингс (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Белковая пауза (настой): 55°С - 15 мин.
Осахаривание (настой): 65°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 73°С - 15 мин.
Мэш аут (настой): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 29.05 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 16.08 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 45.13 л
Параметры варки Эффективность варки: 66 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 25.0 % | Размер партии перед кипячением: 36 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 22 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
