20 гр (6.6 IBU) | Коламбус / Columbus (США) - в гранулах, a-к.=13.2% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
20 гр (1.3 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=8.4% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 95 гр (57.8 IBUs)
Дрожжи:
Своя Кружка - А05 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 275 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 65°С - 90 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 24.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 15.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 40.2 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 23 % | Размер партии перед кипячением: 32.5 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 23 л. | Температура карбонизации: 21 °С Праймер:
Мне очень понравился рецепт! Всю жизнь сижу на лагерах и пилзнерах, а ИПЫ всегда брал так, побаловаться. Тут случайно набрел на рецепт, повторил (только дрожжи поменял на Fermentis S-04) и пропёрся настолько, что буду варить второй раз намедни и в будущем занесу рецепт в "золотую коллекцию". Спасибо!
Приветствую. Этот рецепт взят у нашего коллеги с этого сайта, рецептура из книги Палмера если не ошибаюсь. Дрожжи использовал из того что было как говорится и результат мне с ними понравился. Себе также оставляю этот рецепт в Золотую коллекцию но попробую его в другими дрожжами в дальнейшем. Вам спасибо за отзыв!!!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
