F#ck my rivals

Примечание:
Подготовка к ЧЕ

Ингредиенты
Зерновые:

100 кг (57.8%) | Weyermann - Пэйл Эль / Pale Ale (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

50 кг (28.9%) | Weyermann - Венский / Vienna (Германия) цвет = 3.3 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

15 кг (8.7%) | Weyermann - Карапилс / Carapils (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

5 кг (2.9%) | Weyermann - Кислый / Acidulated (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 52 % | Внесение в начале затирания.

3 кг (1.7%) | Weyermann - КараАрома / CaraAroma (Германия) цвет = 150 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 173 кг (100%)

Хмель:

250 гр (5.5 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

500 гр (8.6 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

750 гр (7.4 IBU) | Центенниал / Centennial (США) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

Всего: 1500 гр (21.5 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 73.9 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 8625 млрд. дрожжевых клеток: 86 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 431 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 50°С - 0 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 692 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 650.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 1342.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 85.4 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 35 мин
Размер партии после кипячения: 1000 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 1152.3 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 900 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:

Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.015 (3.9 °P); КП = 1.012 (3.0 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.76 (5.52 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей