20 гр (7.8 IBU) | Перле / Perle (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
20 гр (6 IBU) | Перле / Perle (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
60 гр (12.6 IBU) | Перле / Perle (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.
Всего: 100 гр (26.4 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 495 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 24 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 11 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 2.5 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 2 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 44 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 27 л (абсорбция зерна 0.9 л/кг) | Всего воды: 71 л
Параметры варки Эффективность варки: 76.8 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 55 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 61.1 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 49.5 л. | Температура карбонизации: 23 °С Праймер:
Я первый раз решил сварить что-то подобное, варка запланирована на 26.07.2026, к этой дате добавлю еще профиль воды, и по факту варки буду вносить корректировки в случае чего.
Засыпь выглядит тяжеловато для Блонда. Помимо пилса здесь по 4,5% 2-го мюнхена и 50-й карамели. При КП 1,012 это может дать более плотный, хлебно-карамельный профиль, чем ждёшь от простого и питкого Блонд-эля.
Как указал выше, данный рецепт буду варить первый раз, по итогу фактические показатели НП и КП откорректирую, если будет тяжеловато для Блонда обязательно внесу корректировки и буду рад дальнейшей оценке!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
Купить ингредиенты 
Клонировать рецепт
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг
