Wheaten dark

Примечание:
Накидал рецептик исходя из имеющихся ингридиентов, прошу знатоков подправить-посоветовать что да как не так)) А то на днях собитраюсь сварить, не охота запороть)

Ингредиенты
Зерновые:

0.2 кг (5.7%) | Вена Шато (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (57.1%) | Souflet Wheat пшеничный (Чехия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (28.6%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

0.3 кг (8.6%) | Viking malt Chocolate цвет = 339.8 L°, экстракт = 80 % | Внесение на декстриновой паузе.

Всего: 3.5 кг (100%)

Хмель:

10 гр (5.5 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

8 гр (3.5 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

10 гр (3.1 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

Всего: 28 гр (12.1 IBUs)

Дрожжи:

Muntons - Гервин Эль GV 12 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 69.6 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (с отварками)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин.

Мальтозная пауза (Нагрев отваркой): 63°С - 30 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 40 мин. (Прим.: 1/3 затора на отварку через 10 мин с начала паузы)

Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 72°С - 20 мин. (Прим.: добавляем Viking malt Chocolate 0.3 кг)
Потребность в воде:
Заторная вода: 14 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 10 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 24 л

Параметры варки
Эффективность варки: 72.4 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
Размер партии после кипячения: 17 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 20.1 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 15.3 л. | Температура карбонизации: 18 °С
Праймер:

2 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.046 (11.5 °P); КП = 1.014 (3.5 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.9 (5.8 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей