Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.2 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 17.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 14.3 % | Размер партии перед кипячением: 35.1 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 18.5 °С Праймер:
Слишком сложная засыпь для IPA, я бы оставил до 10% Спешл Би, 5-6% Шоколадного, остальное Пэйл. Это даст нужную цветность, минимум горечи и не превратит пиво в руИПА.
Попробую отредактировать вечером, а жжёный добавляю, так как люблю очень черный цвет, хочу добиться цвета по максимальной планке. Если есть ещё варианты, как можно это сделать более подходящим способом к данному стилю, подскажите
Блэк ИПЭ - это американский ИПЭ (по вкусу и балансу), только чёрный по цвету. Раньше этот вопрос решался добавлением Карафа Спешл на поздних этапах затирания, теперь только Шоколад от Касл Малтинг более или менее справляется с этим вопросом. Если хочется темнее, увеличьте его долю. Можно конечно и жжёнки чутка добавить, но тогда лучше на мэшаут или промывку.
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
