4.3 кг (64.2%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия)цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
1.2 кг (17.9%) | Мюник Шато (Бельгия)цвет = 9.9 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
0.6 кг (9.0%) | Мелано Лайт Шато (Бельгия)цвет = 15.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
0.6 кг (9.0%) | Кристалл Шато (Бельгия)цвет = 57.1 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 6.7 кг (100.1%)
Хмель:
25 гр (24.7 IBU) | Эль Дорадо (США) - в гранулах, a-к.=11.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
15 гр (5.3 IBU) | Эль Дорадо (США) - в гранулах, a-к.=11.7% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
Всего: 40 гр (30 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Другие ингредиенты:
2.5 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
Мэш аут (Нагрев доливом кипятка): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 23.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 19.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 42.7 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 35.3 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 25 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер:
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт