Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 40.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 23.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 63.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 25 мин Размер партии после кипячения: 46 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 50.9 л. Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 46 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
Эффективность 75% при методе варки BIAB? Расскажите как добиваетесь такой эффективности? Как промываете дробину после затирания? Судя по объёму варки мешок не реально с дробиной извлечь, это же под 20кг получается))), значит промываете прямо в заторнике не извлекая мешка?
С мешком до 83 моя эффективность. 75 - это норма. Не мешок ограничивает, а само затирание, засыпь. Как промыть? НЕ вытаскивай мешок ни в коем случае.Оставляй его после слива через сливной кран и промывай. Мешок работает и как фальшдно и как все другие системы фильтрации. Потом можно извлечь и дать дополнительно стечь в тазу. Не ждать пока всё тонкой струйкой, а начать кипятить и доливать стёкшее. Там обычно немного 1,5-2 л, но и то прибавка.
В базовой статье по мешку есть такой совет в комментариях.
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
