2 beer or not to be

Ингредиенты
Зерновые:

6.5 кг (89.7%) | Пэйл Эль (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

0.5 кг (6.9%) | КараАмбер (Германия) цвет = 30 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

0.25 кг (3.4%) | КараАрома (Германия) цвет = 150 L°, экстракт = 76 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 7.25 кг (100%)

Хмель:

15 гр (17.4 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

15 гр (16.7 IBU) | Мозаика (США) - в гранулах, a-к.=11.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

15 гр (12.6 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.6% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

15 гр (10.7 IBU) | Мозаика (США) - в гранулах, a-к.=11.5% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.

15 гр (1.7 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.6% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

15 гр (1.4 IBU) | Мозаика (США) - в гранулах, a-к.=11.5% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

30 гр (0 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.6% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.

30 гр (0 IBU) | Мозаика (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 150 гр (60.5 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Американские Западного Побережья M44 | Брожение: 20.5 °С, Аттенюация: 74.5 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 256 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 75 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 21.8 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 15.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 37.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 60.4 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 29.6 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 20.5 °С
Праймер:

180 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.67 (5.34 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей