Пивные дрожжи DY 4001 Lager Yeast — это уникальный лагерный штамм для низового брожения, разработанный командой ASP Laboratory. Они отличаются своим нейтральным вкусовым профилем, минимальным образованием сероводорода (H2S) и диацетила, а также широким диапазоном температур брожения.

Характеристики продукта

1. Аромат и Вкус:

• Нейтральный вкус, подчеркивающий характеристики солодов и хмеля в пиве.
• Низкое содержание сероводорода (H2S) и диацетила, обеспечивающее чистоту и тонкость вкуса.

2. Сушка Дрожжей:

• Инновационная технология сушки включает в себя элементы, активизирующие брожение. Это обеспечивает эффективный запуск процесса ферментации и поддерживает высокую активность дрожжей.

3. Степень Сбраживания:

• 81-85%. Высокая степень сбраживания способствует образованию значительного содержания алкоголя, что свойственно пилснерам и другим лагерам.

4. Флокуляция:

• Высокая. Дрожжи эффективно оседают после завершения брожения, обеспечивая прозрачность и чистоту пива.

5. Температура Брожения:

• 2-21°C (оптимальный диапазон: 12-14°C). Гибкость в выборе температурных условий позволяет пивовару создавать различные вкусовые профили пива.

Дрожжи DY 2001 Wheat Yeast гарантируют стабильность и высокое качество в процессе пивоварения. Благодаря своему уникальному набору характеристик, они позволяют получить пшеничное пиво, вобравшее в себя все тонкости немецкого стиля. Тщательно отобранный штамм дрожжей от ASP Lab станет вашим верным спутником в создании пива, которое обязательно порадует истинных ценителей.

Преимущества

Дрожжи DY 4001 ASP Lab Lager прекрасно подходят пивоварам, которые стремятся создавать лагеры с высокой степенью сбраживания, чистым вкусом и универсальным диапазоном температур брожения. Этот штамм обеспечивает:

1. Нейтральный дрожжевой профиль, позволяющий в полной мере раскрыть вкус солодов и хмеля.
2. Короткий период лагеризации, экономящий время и ресурсы.
3. Широкий диапазон температур брожения, обеспечивающий гибкость в производстве.

В целом, дрожжи DY 4001 ASP Lab Lager — это выдающийся штамм для производства высококачественных лагеров с чистым вкусом, высокой степенью сбраживания и сокращенными сроками производства.