Марковский В. и Белецкий И. Сам себе пивовар.

2017-01-05

Файл из раздела: «Литература на русском»

Просмотров 33508, загрузок 4017, рейтинг 3.8 из 9 оценок, обсуждений 9 | оценить и обсудить

Название: Сам себе пивовар
Автор : Владимир Марковский, Иван Белецкий
Год: 2015
Жанр: Кулинария, напитки, пиво
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-79443-0
Качество: Изначально электронное (ebook)
Количество страниц: 125
Формат: PDF

Содержание:

Эта книга предназначена для всех любителей и ценителей домашнего пива! Здесь вы найдете увлекательный рассказ об истории пивоварения, узнаете о многообразии сортов пива и обо всех тонкостях пивоваренного ремесла. Помимо этого вы освоите искусство дегустации пива и с представленными в книге рецептами сможете с легкостью приготовить его дома! Откройте для себя целый мир и насладитесь им!

Материал был создан 2017-01-05, последние изменения произведены 2017-01-05

Опубликовал(а): Miru_Beer

Чтобы скачивать файлы на сайте

Зарегистрируйтесь или Войдите

Смотрите также:	Поделиться/оценить	Метки/теги:
Чарли Папазян. Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво. Кевин Форбс - Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления (2013) PDF	Будьте десятым кто оценит файл	Теги отсутствуют

Комментариев - 9

Порядок вывода комментариев:

1. Dorian 2018-10-08, 21:41

Лично моё мнение, как пивовара промышленника. Это очень очень "попсовая" и красивая книга которая не научит вас варить пива, но поможет потратить много денег. В ней всё безобразно упрощено. Она не раскрывает суть, не даёт системы. В ней всё очень красиво и просто, на самом деле всё совсем не так. Палмер тоже упрощает многие вещи, но он хотя бы углубляется в суть пивоварения. Рекомендую эту книгу только в качестве ознакомления. По ней можно сварить пиво, но почему оно получилось таким, понять будет трудно.

2. MrDAnger

2018-12-21, 09:30

Вот и ключевая фраза-как пивовара промышленника... это азы, азбука. Хотя бы по солодам, стилям и тд. Минимальная база.
Ты не прав, просто с высоты своих знаний ты и оцениваешь...
Это не Палмер, не Кунце с Нарциссом, ни Вайт с Зайнашевым... многого ожидаешь...
Но это азбука, тебе букварь интересно читать? Или тоже он кажется упрощенным по сравнению с учебником по русскому языку?

3. Dorian 2018-12-21, 19:35

Думаю про букварь не совсем верное сравнение.
Если взять Палмера, тоже можно хорошо сварить, однако он с самого начала даёт системный подход. А тут красиво, вкусно, но как то через одно место и при том с самого начала. У меня товарищ по этой книге делал варки дома, из за упрощённости подхода и были неудачные результаты, в результате сильно разочаровался в пивоварении. Вернуть веру в результат было трудно, всё равно всё вернулось к систематике и углублению.

4. MrDAnger

2018-12-21, 21:46

Допускаю, но более простого для укладывания в голове не вижу. Надо идти последовательно, как прямое руководство к действию эту книжку наверное не стоит понимать... это база, ты же читать сразу после выучивания букваря не стал читать...
Короче,общий смысл..

5. Санкционный_хмель Модератор

2018-12-22, 14:22

Книга - отличное введение в пивоварение, ознакомление с разнообразием стилей. Как первая книга пивовара - да. Глупо ее критиковать, ознакомившись с более фундаментальными работами Кунце, Палмера, Нарцисса.

6. Sumere4nik 2019-07-10, 15:11

Критиковать не глупо, а необходимо. Если Партиал-Маш описан вполне внятно, то, в зерновом варианте, в рецептах абсолютно не помянуто про количество промывной воды. В первую варку меня ребята просветили сколька понадобиться воды, с учётом зерна, и это меня предостерегло от ещё больших косяков, чем которые присутствовали

7. MrDAnger

2019-07-10, 15:56

Как я понимаю, там описан классический биаб, без промывки...

8. greengo79

2020-09-25, 14:01

Книга хороша. О процессах и об их понимании, осмыслении конечно ничего не написано, но для начинающего пивовара-самое оно (без сложностей, чтоб не отвратить). Если неофит втянется, необходимую для более осмысленного пивоварения информацию потихоньку добудет

9. max202 2020-11-22, 23:30