Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 16:24

Дрожжевая лаборатория - Тингволл-фьорд / Tingvollfjorden (Kveik Ale) (Россия)

Просмотров 653, оценка 0.0 из 0, обсуждений 6 | оценить и обсудить


Раздел: Дрожжи пивные
Категория: Элевые
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 620 руб/пачка
Искать где купить
Добавил(а): drbaton
Нет аватара
Брожение (оптимум): 29 °С   Аттенюация: 78.5 %   Флокуляция: Высокая   Форма: Жидкие

Описание ингредиента

Дрожжи для квейка, выделенные из образца пива одной из норвежских фермерских пивоварен. Штамм продуцирует интенсивный тропический аромат, в котором преобладают ноты ананаса, мандарина и манго. Оптимальная температура брожения для квейка: 30-32 °C. При более низких температурах этот штамм можно использовать для производства других элей (бельгийские эли, IPA, APA).
Спиртоустойчивость: 12-16% об.


Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво



Рецепты с ингредиентом «Дрожжевая лаборатория - Тингволл-фьорд»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 6

0
1. UFA_Эль_002 2021-01-06, 19:16
Можно по больше информации про эти дрожжи , говорят брожение созревание быстрее , спасибо
0
2. sibep 2021-10-03, 09:09
Не удалось пока узнать что за штамм. По названию ,- место в Норвегии, которое не является первоисточником уникального штамма
1
3. UFA_Эль_002 2021-10-03, 11:50
Понял спасибо
0
4. sibep 2021-10-03, 16:16
Кстати! Минирасследования при отсутствии ясности по пиву, дрожжам или чему там - были в духе сообщества.
Я потратил на это сегодня пару часов. Сам рассматривал как претендента на пробу. Не смог прояснить, а хотел бы знать основу, а не коммерческий статус.
Какой штамм под этим названием!?

Был опыт на сайте по нескольким штаммам квейка. Вполне возможно, если выяснится что это, то эти дрожжи описаны в опыте.
Присоединяйтесь
0
5. sibep 2021-10-03, 16:24
А вообще - квейки и есть "быстрее". Температуры 30-40 гр.С и все очень быстро.
Доберусь до компа и дам пару новых ссылок в профильной теме.
0
6. UFA_Эль_002 2021-10-03, 17:36
Я просто когда начал квейками интересоваться нашёл их здесь , а информации особо не было (((
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход