|
Общие вопросы от Новичков 4
|
|
| Админ | Дата: Вт, 2024-05-21, 21:12 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 2193
| Первая, вторая и третья тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать.
Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров.
------------------------------
Полезные ссылки на сайте для новичков:
Полезные статьи для начинающих на сайте
Как сварить пиво в домашних условиях
Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф
____________________
Прочтите, прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром:
Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором
как правильно использовать
определение поправочного коэффициента
ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ!
Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно!
Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал.
Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
К вопросу о своем пиве желательно приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
| SlavenBrew | Дата: Чт, 2025-09-18, 21:08 | Сообщение 881 |
|
Знаток пива
Группа: Проверенные
Откуда: Сибай
Сообщений: 23
| Цитата frntom (  ) Мягкой губкой моешь с чистящим средством? |
Статус: Offline |
|
|
Provincial  | Дата: Пт, 2025-09-19, 08:33 | Сообщение 882 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) стальной
Крышку закрываю без уплотнения, но стык заматываю скотчем,для пущей герметичности. Заодно и в бак не лазаю.
Забор проб - кран обрабатывается перед забором, и после. Сам кран затыкаю ватными палочками вымоченными в спирте 70% или мед.раствором дезинфицирующим.
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пт, 2025-09-19, 08:46 | Сообщение 883 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Вопрос по кегам. Я чет сижу на них смотрю и думаю. Если кега 24.5 литра, я по сути в нее могу все свою варку слить. И по идее если я чисто из нее потом наливать буду содержимое же кеги портиться не будет?
Тогда не надо возиться с кучей стеклянных бутылок. Захотел пива пошел с кеги в бутылку налил, и все. Я ж правильно понимаю? И так как кега вытянута она места меньше занимает и тд...
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Пт, 2025-09-19, 09:48 | Сообщение 884 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) кега 24.5 литра
Портится, если не соблюдать чистоту и не мыть шланги магистралей.
Чтобы наливать, необходимо будет так же подключать баллон. можно и более компактные варианты(поищите по сайту, туту отдельная тема есть).
Опять же - вопрос охлаждения, как охлажадть будете? весь кег?
Все эти вопросы есть на сайте, поиск по нему работает более чем вменяемо.)
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пт, 2025-09-19, 10:13 | Сообщение 885 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата Provincial ( ) Опять же - вопрос охлаждения, как охлажадть будете? весь кег? |
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Сб, 2025-09-20, 11:12 | Сообщение 886 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 219
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Я как думал, кегу в погреб. Потом налил в бутылку литр, литр в холодильник убрал. |
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Сб, 2025-09-20, 12:44 | Сообщение 887 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата andrusha61 ( ) Один хрен заборную головку , линию раздачи и краны мыть |
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Вс, 2025-09-21, 10:05 | Сообщение 888 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: москва
Сообщений: 219
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Типа после каждого наливания? то есть игра не стоит свечь? |
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Вс, 2025-09-21, 10:07 | Сообщение 889 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата andrusha61 ( ) Ну если наливать каждый день - линия прокачиваться будет Добавлено (2025-09-22, 07:27)
---------------------------------------------
Цитата Provincial ( ) у меня обычный разборный кран. После ферментации, я мою ёмкости, заливаю их НУКом с экспозицией минут 20. Потом отдельно замачиваю кран в разобранном виде. Но я краны меняю периодически.Крышку закрываю без уплотнения, но стык заматываю скотчем,для пущей герметичности. Заодно и в бак не лазаю.
Забор проб - кран обрабатывается перед забором, и после. Сам кран затыкаю ватными палочками вымоченными в спирте 70% или мед.раствором дезинфицирующим. |
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Пн, 2025-09-22, 08:09 | Сообщение 890 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Только без НУКа
Так от проблемы не уйти)
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пн, 2025-09-22, 08:24 | Сообщение 891 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата Provincial ( ) Переход на другую тару не снимает необходимость использовать вышеописанные моющие средства.Так от проблемы не уйти) |
Статус: Offline |
|
|
| kotenok22975 | Дата: Пн, 2025-09-22, 21:29 | Сообщение 892 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 6
| Я делают так. Сбраживаю пиво, потом кегу везу в гараж, там в холодильник на 3-е суток, потом газирую, и опять в холодильник на 3 дня, ещё добиваю газом. А потом промываю систему, и разливаю за один раз всё по бутылкам. Друг, владелец пивняка, подвозит бутылки новые с пробками, когда попрошу. Моим пивом он не торгует- низя.  А сам берёт 3-5 полторушек для себя, и типа за бутылки, бартер. 
|
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Пн, 2025-09-22, 22:55 | Сообщение 893 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 180
| kotenok22975, вот ещё один пример, что домашнее пиво лучше магазинного))))
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Вт, 2025-09-23, 04:46 | Сообщение 894 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата kotenok22975 ( ) Я делают так. Сбраживаю пиво, потом кегу везу в гараж, там в холодильник на 3-е суток, потом газирую, и опять в холодильник на 3 дня, ещё добиваю газом. А потом промываю систему, и разливаю за один раз всё по бутылкам. Друг, владелец пивняка, подвозит бутылки новые с пробками, когда попрошу. Моим пивом он не торгует- низя. А сам берёт 3-5 полторушек для себя, и типа за бутылки, бартер. |
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Вт, 2025-09-23, 08:15 | Сообщение 895 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Я на нее смотрел как способ хранения.
Вам совсем лень поискать тут на форуме?)
Вот вам тема розлива из малого кега, там всего 5 страниц. Под Ваш случай самое то, кмк.
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Вт, 2025-09-23, 10:07 | Сообщение 896 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Спасибо, читаю потихоньку.Добавлено (2025-09-25, 14:26)
---------------------------------------------
Если НП получилась выше чем по калькулятору, то это просто у меня эффективность выше чем выставил и все?
Не понимаю с хмелем на вкус, его сколько не добавляй тупо нет. Горечь да, вкус нет.
Думаю попробовать сухое охмеление, но где то читал что его нужно при низких температурах? Кто то в рецепте тут на сайте писал. Это правда?
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2025-09-25, 15:35 | Сообщение 897 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 438
|
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пт, 2025-09-26, 09:40 | Сообщение 898 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Цитата Alexpnz ( ) в таком случае хотя бы регидратацию делайте. |
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Пт, 2025-09-26, 12:26 | Сообщение 899 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 810
| Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) у меня эффективность выше
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Горечь да, вкус нет.
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Это правда?
Цитата СлавныйЛешийПивоварыч ( ) Уже вот сутки прошли, реакции никакой, гидрозатвор стоит ровно.
Что за рецепт, в конце концов?
Хотите реальных подсказок - есть прям темы, такие как помощь с рецептом, где разбирают ошибки. Только нужен будет рецепт в формате калькуляторе...
Я начинаю понимать старожилов и их реакции на такого рода вопросы..
Непонимание процесса на базовом уровне сильно усложняет поиск проблемы.
Почитайте больше здесь. Лично я потратил более трех месяц до первого своего пива (из концентратов) и более полугода ещё на штудирование только самых основ и их понимания, и это только начало)
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Пт, 2025-09-26, 12:33 | Сообщение 900 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 135
| Скорей всего да. Проверить можно, изменив рецепт на фактические показатели.Ну да, поигрался, вроде 79.5 показали.
Цитата Provincial ( ) Сколько грамм на литр? Какой хмель?
Цитата Provincial ( ) Единого мнения нет, однако множество источников и экспериментов говорит что оптимальная температура СО= 12..16 гр.С., что значительно сокращает время.
Цитата Provincial ( ) Герметично полностью? Дрожжи свежие?
Цитата Provincial ( ) Что за рецепт, в конце концов?Хотите реальных подсказок - есть прям темы, такие как помощь с рецептом, где разбирают ошибки. Только нужен будет рецепт в формате калькуляторе...
Цитата Provincial ( ) Почитайте больше здесь. Лично я потратил более трех месяц до первого своего пива (из концентратов) и более полугода ещё на штудирование только самых основ и их понимания, и это только начало)
Сообщение отредактировал СлавныйЛешийПивоварыч - Пт, 2025-09-26, 12:35
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
