|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
sveloga  | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:37 | Сообщение 3501 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| thrasher914,
Как обычно:
Рецепт в студию.
Какая нп кп?
Проблем с карбоном от того куда добавлена декстроза не должно быть, если это сделано без ошибок.
Еще есть отдельная тема по проблемам карбона.
Цитата Vladimir_st (  ) Я не упорствую и основы читаю, но на мой вопрос ответа так и не получил.
Какой вопрос, точкой ответ.
вопрос звучал крайне бредово. Я не участвую в "битве экстрасенсов", что бы понять, что это какая то умная скороварка, со своими понятиям.
И ВАС, МИЛОСТИВЫЙ ГОСУДАРЬ, не один я, послал в теорию и тему о Вашей железке.
Не считаю себя гуру или даже опытным.
Вникание в чужие проблемы, дает хорошую подготовку и теорию.
|
Статус: Offline |
|
|
| thrasher914 | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:41 | Сообщение 3502 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Saratov
Сообщений: 7
| sveloga, таки поюзаю тему, прежде чем давать весь расклад. Мне почему-то кажется что дрожжей просто напросто в молодом пиве нет совсем.
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:42 | Сообщение 3503 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Ps мне то наоборот не нравится, когда мне выкают. Особенно в клубной атмосфере. Все это с пережитки прошлого и школьного стройбата.
И мне 43 если что.
|
Статус: Offline |
|
|
| serg66 | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:46 | Сообщение 3504 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Георгиевск
Сообщений: 59
| Цитата Vladimir_st ( ) Предлагаю закончить это обсуждение, мне мое воспитание не дает "тыкать" собеседнику, даже в интернете.
вот вы и подошли к сути, каждый сам выбирает манеру обращения к собеседнику в чатах, на форумах и конференциях
некоторые к своих родителям обращаются на ВЫ, например моя мама так обращалась к бабушке и дедушке, мы, видимо по примеру родителей, бабушек и дедушек тоже называли на ВЫ, но к своим родителям уже обращались на ТЫ, так видимо было установлено моими родителями, хотя они приучили нас к старшим только на ВЫ, мне 54, а я продолжаю так делать... т.е. у меня тоже есть воспитание )))
но в интернете глупо требовать от собеседников обращения на ВЫ, не принято это в интернете и воспитание тут не при чем... и это требование тут, чаще провоцирует конфликты и собеседник, в лучшем случае, просто перестанет вам отвечать |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:50 | Сообщение 3505 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| thrasher914,
Да куда ж они денутся? Еще и за неделю брожения.
После снятия с осадка и через неделю разливе через промежуточную ёмкость, карбон идет нормально. Тем более s04.
|
Статус: Offline |
|
|
| serg66 | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:51 | Сообщение 3506 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Георгиевск
Сообщений: 59
| Цитата thrasher914 ( ) Мне почему-то кажется что дрожжей просто напросто в молодом пиве нет совсем. |
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:52 | Сообщение 3507 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| thrasher914, вот цитата с калькулятора по карбону; Вы можете добавить свежие дрожжи в несброженное сусло во время розлива. Прекрасно подойдут дрожжи со дна первичного брожения.
Т.е. сливаешь з.пиво и добавляешь децл осадка+праймер перемешал и по бутылкам.
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-ca....culator
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-12-09, 13:56 | Сообщение 3508 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Vladimir_st ( ) мой вопрос ответа так и не получил.
А должны были получить?
Старая история - это не тот ответ которого я ожидал. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-12-09, 15:43 | Сообщение 3509 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Vladimir_st ( ) Повторю вопрос.
Там Пять !!!!! Вопросов.
А если вернуться к первому посту - это совсем другие вопросы.
Но Вы продавили и получили свое правильное,
Вот бы не ошибиться при выборе правильного и удобого.
Притирка идет, если будет на то воля она закончится к общему удовольствию.
Самоопределение Новичком не разрешает, а обязывает.
Добавлено (09-12-2020, 16:20)
---------------------------------------------
Цитата Vladimir_st ( ) Т.е это желательно, но не строго обязательно.
Это строго обязательно, а разгильдяйство желательно не допускать - накажет пиво.
Хороший пример нахождения удобного ответа, или понимания ответа как самому удобно.
Добавлено (09-12-2020, 16:25)
---------------------------------------------
Цитата Alexey81 ( ) Друзья помогите советом. Сварил плотное пиво НП 23,5 бродило три недели на US-05 при 18-19 С ,
Просили рецепт, просьба ушла в пустоту.
Рецепт к вопросу обязателен для правильного разбора ситуации.
Добавлено (09-12-2020, 16:30)
---------------------------------------------
Внимание!
Для :
Дезинфекции
Обоудования
Искуственой карбонизации (уж это точно не новичка вопрос)
Стартера
- есть свои темы для вопросов и ответов.
Эта тема не чат.
Добавлено (09-12-2020, 16:33)
---------------------------------------------
Ъ! Кому это разгребать? Когда!:( |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Чт, 2020-12-10, 04:41 | Сообщение 3510 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата thrasher914 ( ) у вас таким методом они нормально карбонятся?
Перед смешиванием бродилку желательно поставить на колдкраш для осветления и осаждения дрожжей.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| M0zg | Дата: Вс, 2020-12-13, 01:25 | Сообщение 3511 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 26
| Всем привет!
Сварил сусло по данному рецепту: см.вложение в виде фото(ссылка не доступна у меня) До этого сбраживал сусло Muntons Premium дрожжами, а в эту варку засыпал по рецепту S-05. Двое суток молчали, а потом поработали активно 2 дня. И всё. Потом 2 дня 1 бульк в 5 минут. А потом тишина. Гидрозатвор выровнялся. На 7 день думаю надо разливать. По сброду ок. Залез в бродильник вижу такую картину (см.вложения)
Вопросы:
Выливать, или недоброд? Пахнет не очень. Ближе к сере что-то. В общем обидно. Импортный солод, дрожжи, хмель. Ну вы поняли )
Спасибо за ответы.
Сообщение отредактировал M0zg - Вс, 2020-12-13, 01:46
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вс, 2020-12-13, 02:11 | Сообщение 3512 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата M0zg ( ) Выливать
Сделайте пробный карбон на литрушке.
А про бульки в шапке.Сообщение отредактировал truebaton - Вс, 2020-12-13, 02:13
|
Статус: Offline |
|
|
| M0zg | Дата: Вс, 2020-12-13, 02:24 | Сообщение 3513 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 26
| Цитата truebaton ( ) Сделайте пробный карбон на литрушке. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2020-12-13, 05:37 | Сообщение 3514 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| M0zg, читай первое сообщение.
Нужна плотность.
Фото ,,- нормальная поверхность
|
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Вс, 2020-12-13, 12:22 | Сообщение 3515 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата M0zg ( ) А по фото на что скажете? до этого всегда было чисто всё, а тут пена и хз что плесень это или что?
А что говорят приборы и вкусовые ощущения? Плотность достигнута, цвет в норме? Вкус как? Запах пива а не из-под крышки?
В пивоварении, открою Вам секрет, никто крышки не открывает и на хлопья/пену не смотрит. Все происходит за толстым слоем нержавейки под давлением. Если я Вам скажу, что разливал несколько партий с таким или даже более подозрительным видом и все было ок, Вас это успокоит? |
Статус: Offline |
|
|
| I♥beer | Дата: Вс, 2020-12-13, 15:45 | Сообщение 3516 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: NY
Сообщений: 16
| Цитата M0zg ( ) А по фото на что скажете? до этого всегда было чисто всё, а тут пена и хз что плесень это или что? |
Статус: Offline |
|
|
| M0zg | Дата: Вс, 2020-12-13, 16:37 | Сообщение 3517 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 26
| Цитата sibep ( ) Нужна плотность.
по калькулятору выходит что конечная 1,005 (по рецепту должно быть 1,009) что говорит, теоретически, о полном сброде. Или я ошибаюсь?
По поводу фото - о том что в норме, спасибо за инфо.Добавлено (13-12-2020, 18:08)
---------------------------------------------
Цитата aseryz ( ) В пивоварении, открою Вам секрет, никто крышки не открывает и на хлопья/пену не смотрит. Все происходит за толстым слоем нержавейки под давлением. Если я Вам скажу, что разливал несколько партий с таким или даже более подозрительным видом и все было ок, Вас это успокоит?  |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2020-12-13, 19:17 | Сообщение 3518 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 809
| Цитата M0zg ( ) На 7 день думаю надо разливать.
Моя кастрюлька
|
Статус: Online |
|
|
| M0zg | Дата: Вс, 2020-12-13, 20:08 | Сообщение 3519 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 26
| Цитата chst1000 ( ) А фотки нормальные , просто пена еще не осела , торопиться не надо. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2020-12-14, 07:08 | Сообщение 3520 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата aseryz ( ) В пивоварении, открою Вам секрет, никто крышки не открывает и на хлопья/пену не смотрит Добавлено (14-12-2020, 07:10)
---------------------------------------------
Цитата M0zg ( ) Но если дело пойдёт - куплю цкт себе. надоели вёдра. |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
