|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
Fedor54  | Дата: Вт, 2020-12-08, 16:29 | Сообщение 3481 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| я уже это понял... 
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-12-08, 16:30 | Сообщение 3482 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Fedor54 (  ) не праймер...а стартер. |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вт, 2020-12-08, 16:45 | Сообщение 3483 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Fedor54,
А показывай исходные данные, вместе разберемся.
Со стартером на дме, я прикидывал, получается не особо дешевле, чем еще пачка дрожжей.
С варкой сусла под стартер лишние заморочки.
Я пока дрожжами без стартера обхожусь. Лучше еще пачку другую купить. Имхо.
Из экономии пытался заморочиться с генерациями, но сбор прошёл не очень удачно. Буду еще пробовать.
P.s. Да и начальном этапе лучше другим вопросам уделить больше внимания. Опять же Имхо.
Сообщение отредактировал sveloga - Вт, 2020-12-08, 16:47
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-12-08, 16:45 | Сообщение 3484 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Цитата Fedor54 ( ) я конечно дико извиняюсь...неправильно поставил вопрос...не праймер...а стартер...у меня мастер показывает 39 г дрожжей...чтобы их |
Статус: Offline |
|
|
| Fedor54 | Дата: Вт, 2020-12-08, 16:59 | Сообщение 3485 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 34
| Открыл рецепт Страговский янтарь...та дрожжей 38 г...поэтому и задумался...Добавлено (08-12-2020, 17:01)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Если поиском по сайту Стартер, Засев, то будут сначала материалы, а потом профильная тема.
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вт, 2020-12-08, 18:36 | Сообщение 3486 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Fedor54,
Разобрался ура!
С первым шагом все понятно?
После того как дрожжи перестали размножаться, переходим про второму шагу: добавляем туда же еще сусло, согласно расчету шаг 2.
Короче тут: https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/10-8-26-16-1437325111
Без магнитной мешалки однако довольно низкая эффективность. а при использовании дме сильно дорого. Дешевле дрожжи купить.Добавлено (08-12-2020, 18:39)
---------------------------------------------
Может для кого то и все явно, что надо долить в размноженные дрожжи сусло из шага 2 или далее 3. Для меня без объяснений админа не возможно было понять.
2админы: может внести небольшую пояснялку к калькулятору?
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Вт, 2020-12-08, 19:07 | Сообщение 3487 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| sveloga, я только после курения форума понял как от шага к шагу переходить.
Но на мешалке понравилось что видно Когда дрожжи стартанули и когда активное брожение закончено. В моём случае менялся цвет сусла и пена появлялась/исчезала.
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2020-12-09, 07:32 | Сообщение 3488 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата Fedor54 ( ) я конечно дико извиняюсь...неправильно поставил вопрос...не праймер...а стартер...у меня мастер показывает 39 г дрожжей...чтобы их уменьшить,нужно сделать стартер с DME или сварить сусло и заморозить...Поздно уже было...уставший...
Если планирую варить в следующий раз темные или кислые сорта, то оставляю на два стартера,
так что бы хватило и на темный сорт и на следующую варку светлого пива.Добавлено (09-12-2020, 07:36)
---------------------------------------------
Цитата sveloga ( ) Дешевле дрожжи купить.
У меня давно уже окупились и мешалка и колба и т.д.
И сусло с варки ни кто не запрещал оставлять на стартер...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:12 | Сообщение 3489 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата sibep ( ) Определив вариант личного обращения стоит определить и формат ответов, которые Вы ожидаете и вне которого Вам отвечать не следует - количество знаков, строк, поля, абзацы....Можете принять как личное, но лучше понять - тенденция войти, потребовать, нагрубить, упростить И Великое нежелание читать и учиться настолько явная Тенденция, что реакция на неё уже вот такая, неприятная.к Но такая реакция не на Вас, на все более явные пороявления лени и отвегание необходимости учится.
И я вас уверяю на многих форумах приветствуется уважительное отношение к собеседнику. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:24 | Сообщение 3490 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Vladimir_st, зря упорствуете, читайте основы. Ваши вопросы из незнания основ.
Там материала меньше, чем Аы здесь уже времени потратили.
Если непонятны основы - по силам ли пиво будет?
|
Статус: Offline |
|
|
| serg66 | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:28 | Сообщение 3491 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Георгиевск
Сообщений: 59
| Цитата Vladimir_st ( ) тыкать незнакомому человеку, верх неприличия
в поиске в браузере наберите фразу "манера общения в сети интернет" и почитайте, будете удивлены
и может быть, наконец-то, перестанут тут требовать обращаться к ним на "ВЫ"... нет, требовать вы можете, но общающийся с вами не обязан этого делать
вот если в правилах форума это будет прописано, тогда да, имеете право требовать и обязаны выполнять |
Статус: Offline |
|
|
| thrasher914 | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:33 | Сообщение 3492 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Saratov
Сообщений: 7
| Приветствую! Вопрос такой, нет карбонизации на s 04 дрожжах, можно ли добавить праймер прямо в ферментер перед розливом? Или тогда будет слишком мутным пиво?
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:35 | Сообщение 3493 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата sibep ( ) зря упорствуете, читайте основы. Ваши вопросы из незнания основ.Там материала меньше, чем Аы здесь уже времени потратили.
Если непонятны основы - по силам ли пиво будет? Добавлено (09-12-2020, 08:38)
---------------------------------------------
Цитата serg66 ( ) разве в правилах форума указано, что участники общаются только на "ВЫ"? нетв поиске в браузере наберите фразу "манера общения в сети интернет" и почитайте, будете удивлены
и может быть, наконец-то, перестанут тут требовать обращаться к ним на "ВЫ"... нет, требовать вы можете, но общающийся с вами не обязан этого делать
вот если в правилах форума это будет прописано, тогда да, имеете право требовать и обязаны выполнять |
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:41 | Сообщение 3494 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Цитата thrasher914 ( ) можно ли добавить праймер прямо в ферментер перед розливом?
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| thrasher914 | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:49 | Сообщение 3495 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Saratov
Сообщений: 7
| Цитата fortunaru ( ) Или промежуточную емкость или праймер по бутылкам. И будет прозрачно.
Тогда боюсь не будет карбона, ибо обычно кладу декстрозы в бутылки и разливаю прямо из ферментера, и карбона уже полгода нет, уже пробовал и дектрозы добавить, ноль. |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:53 | Сообщение 3496 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата thrasher914 ( ) Вопрос такой, нет карбонизации на s 04 дрожжах, можно ли добавить праймер прямо в ферментер перед розливом? Или тогда будет слишком мутным пиво?
Я бы в бродильную емкость с отбродившими дрожжами не стал лить праймер.
Залил бы его в промежуточную емкость, а затем ч/з шланг на дно пиво.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| thrasher914 | Дата: Ср, 2020-12-09, 08:57 | Сообщение 3497 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Saratov
Сообщений: 7
| Zlobnyi_Ka, у вас таким методом они нормально карбонятся?
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:01 | Сообщение 3498 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Цитата thrasher914 ( ) и карбона уже полгода нет,
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| thrasher914 | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:15 | Сообщение 3499 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Saratov
Сообщений: 7
| fortunaru, 1 неделю бродило
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Ср, 2020-12-09, 09:33 | Сообщение 3500 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| thrasher914, может тебе слить пиво в промежуточную емкость и добавить децл свежих дрожжей? Не было проблем с карбоном ни разу, у меня. Пишут что в прозрачном пиве(молодом) все равно есть дрожжи. У тебя стерильно. В тепле держишь или сразу в холод?
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
