Кто о чём :P

Флуд и флейм во всех красках

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 3 из 8 « 1 2 3 4 5 … 7 8 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Кто о чём :P (Флуд и флейм во всех красках)

Кто о чём :P

leshiy2k	Дата: Ср, 2023-01-18, 10:15 \| Сообщение 41
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Цитата Qmlv () BVG-03 Кстати, вариант. У меня как раз вроде пакетик не самых свежих в холодильнике был - вот их шанс ожить в стартере. Только надо будет планировать тогда варки пшенички регулярные, чтобы им тоже нормально работать. Добавлено (18-01-2023, 10:21) --------------------------------------------- Цитата Timsssssss () думаю не будет разницы с другим Ну, смотря с каким другим. У Мандарины Баварии альфа 10.8, а у Магнума (для примера) - 12.5, т.е. чтобы в ИБУ попасть надо Магнума чуть меньше взять, но у него аромат совсем не тот, несмотря на то, что добавляем только на горечь, во вкусе пива всё равно будет чувствоваться отличие. Мандаринка приятная, а Магнум чуть резковат в плане горечи. Подумаю насчёт Геркулеса - у него хотя ещё выше альфа, но в плане ароматики он поинтереснее Магнума будет. А вообще мне пора инвентаризацию в холодильнике и в морозилке провести, а то я уже путаюсь, что у меня есть Добавлено (18-01-2023, 12:53) --------------------------------------------- Цитата Timsssssss () Всё, чё Ну я его типа набросал https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....0-46664 - только чуть засыпь поправил, чтобы в стиль попасть, ну и размер партии от фонаря выбрал. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Ср, 2023-01-18, 13:25 \| Сообщение 42
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	Цитата leshiy2k () Ну я его типа набросал https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....0-46664 - только чуть засыпь поправил, чтобы в стиль попасть, ну и размер партии от фонаря выбрал. leshiy2k, хых, ну вот и попробуй сварить, аккуратнее только с фильтрацией а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Ср, 2023-01-18, 20:55 \| Сообщение 43
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Timsssssss, попробую. Но варки через 4 скорее всего, то есть месяца через 2. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Чт, 2023-01-19, 07:53 \| Сообщение 44
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	Цитата leshiy2k () месяца через 2. leshiy2k, мы - художники, никуда не торопимся а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Чт, 2023-01-19, 10:17 \| Сообщение 45
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Цитата Timsssssss () leshiy2k, мы - художники, никуда не торопимся Я бы поторопился, но у меня уже расписаны следующие варки - сначала "Пилснер Урквелл", потом пшеничка типа "Хугардена", потом "Жигулёвское" с отварками, потом "Гранатовое" попробую и только потом - твою пшеничку. Если денег получу и смогу ещё один охладитель прикупить - может побыстрее пойдёт, так как ЦКТ из планов никуда не делся Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Чт, 2023-01-19, 11:25 \| Сообщение 46
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	leshiy2k, между сомой и пшеничкой я бы выбрал сому)) а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Чт, 2023-01-19, 11:40 \| Сообщение 47
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Цитата Timsssssss () leshiy2k, между сомой и пшеничкой я бы выбрал сому)) Для неё у меня сухой охмелятор ещё не пришёл. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Чт, 2023-01-19, 12:31 \| Сообщение 48
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	Цитата leshiy2k () Для неё у меня сухой охмелятор ещё не пришёл. leshiy2k, етить как всё грамотно а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-20, 08:52 \| Сообщение 49
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Timsssssss, ну дык неохота в рожу 1.5 бар получить. И стравливать неохота. Пришлось Хоп Бонг купить, но его только вчера мне отправили из России, грозятся в первой половине февраля привезти. Вот тогда я и ИПУ, и АПУ наварю, и "Сому" твою попробую. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Пт, 2023-01-20, 09:11 \| Сообщение 50
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	leshiy2k, а я чё то разлюбил ипа.. Если редко пить раз в масяц-два, бутылочку две, тогда вкусно, а если чаще - то не очень уже Добавлено (20-01-2023, 09:25) --------------------------------------------- Народ, попадалось где-то мол есть дрожжи какие-то элевые на которых можно сварить окололагер, типа получается чистый нейтральный солодовый вкус. Кто-нибудь в курсе что за дрожжи? Лагеры не могу варить, хотелось бы такими костылями попробовать)) Может и рецепт кто подскажет а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-20, 09:56 \| Сообщение 51
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Цитата Timsssssss () leshiy2k, а я чё то разлюбил ипа.. Если редко пить раз в масяц-два, бутылочку две, тогда вкусно, а если чаще - то не очень уже Дык я её раз в 2 года варю, так как не на чем и особо не из чего было. А всякие бутылочные "Волковские пивоварни" и прочее не понравилось. В Туле был - брал у друга на пивоварне ИПУ, вот там она зашла прям литрами хорошо Добавлено (20-01-2023, 09:59) --------------------------------------------- Цитата Timsssssss () Народ, попадалось где-то мол есть дрожжи какие-то элевые на которых можно сварить окололагер, типа получается чистый нейтральный солодовый вкус. Кто-нибудь в курсе что за дрожжи? Пивные дрожжи Californian Lager M54 (Mangrove Jacks) "Уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов. Длительное созревание также не требуется. РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-20°C" Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

slaver	Дата: Пт, 2023-01-20, 10:42 \| Сообщение 52
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 328 Наград: 25	я варил, вот рецепт: https://бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008/lager/vostochnoe/1-1-0-45344 Правда пачка завалялась и использовал на грани срока. Делал стартер. Сбродили быстро с 12 до 2. раньше этот же рецепт варил с дрожжами М84, намного вкуснее было!
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-20, 10:58 \| Сообщение 53
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Цитата slaver () этот же рецепт варил с дрожжами М84, намного вкуснее было! Ну так на М84 небось градусов 10-12 бродило? А тут 19 градусов. За неимением возможности поддерживать температуру для лагеров, приходится как-то подстраиваться. Лично я на М54 когда-то клон "Короны Экстры" из консервы сбраживал - народу очень зашло, прям хлебали литрами. Теперь вот посмотрю, как зерновой клон на W34/70 получится, пока что даже в колбе сбродило для определения конечной плотности и при комнатной температуре осветлилось изумительно, причём на цвет вполне себе золотистое. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

slaver	Дата: Пт, 2023-01-20, 11:09 \| Сообщение 54
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 328 Наград: 25	https://бир.рф/beer_re....0-15231 а вот моя корона. я без риса варил и на М84. Вкуснейшее пиво!
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-20, 11:21 \| Сообщение 55
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	slaver, конкретно которое я варил - https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....-46256. Но оно на брожении 4-й день всего, сегодня первый раз дрожжи снимать буду, так что судить вкусно или невкусно пока рано. Но очень надеюсь, что получится вкусно. А на "Богемском лагере" я буду "Пилснер Урквелл" сбраживать Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше Сообщение отредактировал leshiy2k - Пт, 2023-01-20, 11:23
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Пт, 2023-01-20, 12:11 \| Сообщение 56
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	Цитата slaver () я варил, вот рецепт: https://бир.рф/beer_recipes/bjcp_2008/lager/vostochnoe/1-1-0-45344 slaver, привет, я про эль спрашивал, а не про лагер))) Добавлено (20-01-2023, 12:15) --------------------------------------------- Цитата leshiy2k () Пивные дрожжи Californian Lager M54 (Mangrove Jacks) А, так это прям лагерные дрожжи, нифига себе.. Я вроде про элевые читал, но надо пробавать всёравно а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

leshiy2k	Дата: Пт, 2023-01-20, 15:39 \| Сообщение 57
Главный пивовар Группа: Модераторы Откуда: Астана Сообщений: 856 Наград: 25	Timsssssss, ну я пробовал - результат более чем удовлетворил при высокой температуре. Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Статус: Offline

Timsssssss	Дата: Ср, 2023-02-01, 07:06 \| Сообщение 58
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 420 Наград: 9	Я в декабре делал запрос в модераторскую а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

CergeyN	Дата: Ср, 2023-02-01, 11:03 \| Сообщение 59
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 54 Наград: 3	Цитата Timsssssss () между сомой и пшеничкой я бы выбрал сому)) Тоже кстати сому поставил на очередь. Пока обдумываю как реализовать охмеление. Сообщение отредактировал CergeyN - Ср, 2023-02-01, 11:09
Статус: Offline

Provincial	Дата: Ср, 2023-02-01, 11:31 \| Сообщение 60
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Новокузнецк Сообщений: 572 Наград: 18	Цитата Timsssssss () Друзья, играю саундтрек к офигенному фильму. Я таки не услышал мелодии, ибо акустика плавала в темпе, шо дикари в сусле - то есть то нет)) А есть еще?)
Статус: Online

Кто о чём :P (Флуд и флейм во всех красках)

Страница 3 из 8
«
1
2
3
4
5
…
7
8
»