Кстати, вариант. У меня как раз вроде пакетик не самых свежих в холодильнике был - вот их шанс ожить в стартере. Только надо будет планировать тогда варки пшенички регулярные, чтобы им тоже нормально работать.
Ну, смотря с каким другим. У Мандарины Баварии альфа 10.8, а у Магнума (для примера) - 12.5, т.е. чтобы в ИБУ попасть надо Магнума чуть меньше взять, но у него аромат совсем не тот, несмотря на то, что добавляем только на горечь, во вкусе пива всё равно будет чувствоваться отличие. Мандаринка приятная, а Магнум чуть резковат в плане горечи. Подумаю насчёт Геркулеса - у него хотя ещё выше альфа, но в плане ароматики он поинтереснее Магнума будет. А вообще мне пора инвентаризацию в холодильнике и в морозилке провести, а то я уже путаюсь, что у меня есть
Я бы поторопился, но у меня уже расписаны следующие варки - сначала "Пилснер Урквелл", потом пшеничка типа "Хугардена", потом "Жигулёвское" с отварками, потом "Гранатовое" попробую и только потом - твою пшеничку. Если денег получу и смогу ещё один охладитель прикупить - может побыстрее пойдёт, так как ЦКТ из планов никуда не делся
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Timsssssss, ну дык неохота в рожу 1.5 бар получить. И стравливать неохота. Пришлось Хоп Бонг купить, но его только вчера мне отправили из России, грозятся в первой половине февраля привезти. Вот тогда я и ИПУ, и АПУ наварю, и "Сому" твою попробую.
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
leshiy2k, а я чё то разлюбил ипа.. Если редко пить раз в масяц-два, бутылочку две, тогда вкусно, а если чаще - то не очень уже
Добавлено (20-01-2023, 09:25) --------------------------------------------- Народ, попадалось где-то мол есть дрожжи какие-то элевые на которых можно сварить окололагер, типа получается чистый нейтральный солодовый вкус. Кто-нибудь в курсе что за дрожжи? Лагеры не могу варить, хотелось бы такими костылями попробовать)) Может и рецепт кто подскажет
leshiy2k, а я чё то разлюбил ипа.. Если редко пить раз в масяц-два, бутылочку две, тогда вкусно, а если чаще - то не очень уже
Дык я её раз в 2 года варю, так как не на чем и особо не из чего было. А всякие бутылочные "Волковские пивоварни" и прочее не понравилось. В Туле был - брал у друга на пивоварне ИПУ, вот там она зашла прям литрами хорошо
Народ, попадалось где-то мол есть дрожжи какие-то элевые на которых можно сварить окололагер, типа получается чистый нейтральный солодовый вкус. Кто-нибудь в курсе что за дрожжи?
Пивные дрожжи Californian Lager M54 (Mangrove Jacks) "Уникальный лагерный штамм, способный работать при элевых температурах без создания характерных дефектов. Длительное созревание также не требуется. РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-20°C"
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
этот же рецепт варил с дрожжами М84, намного вкуснее было!
Ну так на М84 небось градусов 10-12 бродило? А тут 19 градусов. За неимением возможности поддерживать температуру для лагеров, приходится как-то подстраиваться. Лично я на М54 когда-то клон "Короны Экстры" из консервы сбраживал - народу очень зашло, прям хлебали литрами. Теперь вот посмотрю, как зерновой клон на W34/70 получится, пока что даже в колбе сбродило для определения конечной плотности и при комнатной температуре осветлилось изумительно, причём на цвет вполне себе золотистое.
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
slaver, конкретно которое я варил - https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....-46256. Но оно на брожении 4-й день всего, сегодня первый раз дрожжи снимать буду, так что судить вкусно или невкусно пока рано. Но очень надеюсь, что получится вкусно. А на "Богемском лагере" я буду "Пилснер Урквелл" сбраживать
Пивоварня Александра Знаменского 71л Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л «Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Пт, 2023-01-20, 11:23