|
Варка зернового пива в мешках (BIAB)
|
|
Pachan  | Дата: Ср, 2019-01-09, 20:38 | Сообщение 81 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата agent07 (  ) А как он держится над дном? У меня обычный котел, без системы циркуляции, с фальшдном. На него и планирую класть мешок, а как над ним подвешивать - ну хз...
У меня тоже простой котел. Мешок с завязками, а у котла края с небольшим расширением. Мешок в котел, края затянул с наружи. Я для надёжности ещё стяжками нейлоновыми фиксирую. Буду варить - запилю фотоДобавлено (09-01-2019, 20:40)
---------------------------------------------
Цитата agent07 ( ) Индукционка для варки - вещь!
Согласен, инерции ноль. Но газ в этом плане тоже нормам . Давольствуемся тем, что имеем.. |
Статус: Offline |
|
|
| slaver | Дата: Ср, 2019-01-09, 20:55 | Сообщение 82 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 328
| первые разы мешок лежал на дне и поднять его было проблематично и я его решил подвесить за края кастрюли
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Ср, 2019-01-09, 20:57 | Сообщение 83 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Pachan ( ) У меня тоже простой котел. Мешок с завязками, а у котла края с небольшим расширением. Мешок в котел, края затянул с наружи. Я для надёжности ещё стяжками нейлоновыми фиксирую. Буду варить - запилю фото
Цитата Pachan ( ) Согласен, инерции ноль. |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2019-01-09, 21:32 | Сообщение 84 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата slaver ( ) и будет шпайзе
можно конечно калькулятором шпайзе поиграться и вычислить сколько литров малоплотнячка нужно использовать, но это, на мой взгляд, не верно.
халявный шпайзе добывается иначе. после слива из котла в бродилку, остатки, вместе с брухом, сливаются в 3-хлитровую банку и на ночь в холодильник. утром брух-хмель осядет, и Вы получите литра 1,5 замечательного шпайзе, с той же НП. слили в бутылку и в морозильник до розлива на карбон.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2019-01-09, 22:05
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Ср, 2019-01-09, 21:32 | Сообщение 85 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата agent07 ( ) просто снимал с нее и ставил кастрюлю на одеяло на полу |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Ср, 2019-01-09, 21:42 | Сообщение 86 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Pachan ( ) 25-30 литров туда-сюда - хорошая зарядка!
А вот в ванну идти с кастрюлей, полной кипящего сусла - прикольно! Но справляюсь. |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-10, 07:06 | Сообщение 87 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата agent07 ( ) А вот в ванну идти с кастрюлей, полной кипящего сусла - прикольно! Но справляюсь. |
Статус: Offline |
|
|
| Semenushka | Дата: Чт, 2019-01-10, 10:46 | Сообщение 88 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Одесса
Сообщений: 113
| Начинал с мешка, затем перешел на фильтр-систему. Пару крайних варок делал комбинированным способом - закладку делаю в мешок, фильтрую через систему. Мешок с дробиной после слива извлекаю и ставлю в тазик на дуршлаг.
Плюсы - проще извлекать дробину, меньше нагрузка на больную спину, дополнительно имею пару литров сусла после стекания из мешка (добавляю в кип).
Минусы - неудобно размешивать при затирании, гемор отмыть мешок (помогает жена).
Варю в обыкновенной 35 л. кастрюле без кранов и др. доводок.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2019-01-10, 11:30 | Сообщение 89 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата agent07 ( ) На него и планирую класть мешок, а как над ним подвешивать - ну хз...
Опускание/положение/глубину мешка для начала можно регулировать (искать оптимум) с помощью простых канцелярских зажимов, подтягивая мешок и фиксируя ими край.
Я так делаю до сих пор. Всё забываю отметить край и попросить супругу перешить карман шнурка для затяжки.
Но прошивка шнурка уже даёт сбой и кажется гордому пивовару всёж потребуется помощь.
За качество мешка не могу посоветовать. Он достался мне таким как есть. То что видел чуть выше - нежный какойт.
Лавсан. Есть такая ткань в молочке. Его найти и из него скроить. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2019-01-10, 11:43 | Сообщение 90 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Pachan ( ) я прямо себя увидел! всем домашним команда: бойтесь, несу кипяток! в ванную не заходить!
Привлекательность в том, что и вода там и канализация и пароотвод организовать минуя основной жилой объем.
Дангер знает и его озноб пробирает от такого соседства.
Супруга смотрела, смотрела... и сказала: "Надо пристроить пивоварню к кухне/столовой. С большой прозрачной дверью. И пусть там за стеклом блистает нержавейка и бродит пиво".
Я конечно благодарен... Но Ъ.. время и деньги... Воплощено будет!
Нержавейка дорогая Ъ!
И ту нержавейку грязной в угол не задвинуть, придётся оттирать и соответствовать эстетике . Охо-хооо! |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-10, 12:58 | Сообщение 91 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
|
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Чт, 2019-01-10, 14:33 | Сообщение 92 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| А ни у кого по краям мешка и завязкам сусло на плиту не стекает? Или это проблема только плотных мешков? Мне ближе к мэшауту приходится отпускать мешок в свободное плаванье.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-10, 14:37 | Сообщение 93 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата helgi85 ( ) Или это проблема только плотных мешков?, Добавлено (10-01-2019, 14:38)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Прирезал к дому |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-01-10, 15:15 | Сообщение 94 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Поставьте вы на дно под мешок нержовое сито и все...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Чт, 2019-01-10, 20:43 | Сообщение 95 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Pachan, спасибо, уже сварил что ли? )
Цитата MrDanger ( ) оставьте вы на дно под мешок нержовое сито и все... Добавлено (10-01-2019, 20:45)
---------------------------------------------
Цитата Pachan ( ) я прямо себя увидел! всем домашним команда: бойтесь, несу кипяток! в ванную не заходить! (чилером пока не обзавелся)
Я тоже. И решил пока не брать чиллер. Лишняя деталь на помывку, да и так все работает )
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-10, 20:51 | Сообщение 96 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата agent07 ( ) уже сварил что ли?
Да нет ещё, думал сегодня залудить, но магаз с 28.12 не могут мой заказ собрать! Дармоеды.... |
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Чт, 2019-01-10, 21:13 | Сообщение 97 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата agent07 ( ) решил пока не брать чиллер. Лишняя деталь на помывку, да и так все работает
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-10, 21:39 | Сообщение 98 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата agent07 ( ) решил пока не брать чиллер |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Чт, 2019-01-10, 22:20 | Сообщение 99 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| igreen, блин, аргумент... время жалко.
|
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Чт, 2019-01-10, 23:45 | Сообщение 100 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Цитата Pachan ( ) я подумываю взять. точнее буду сам делать |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
