Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Варка АРА уже в плане. Зернонабор ждет своей очереди. Бродилка занята экстрактом. Булькает прекрасно!!! слюнки текут )) и не только у меня )) Буду затирать в обычной кастрюле. Испытаю кастрюлю на воде, получится ли на газу держать паузу, или придется настойным, закутывать в одеяла. посмотрим. Про лагер спрашиваю - это мечта. В юности познакомился через Пилснер-баночное, 92-й год был. Очень понравилось. Даже начал собирать банки и пробки )). Вот сейчас и решил, что хочу освоить лагер, но по полной технологии эля, т.к. пока низких температур нет. Просто подкиньте для размышления, если не трудно, рецепты лагера, но по элевой технологии. Покумекаю, что к чему для себя. Ингредиенты приобрету. И буду благодарен.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Ситуация следующая, сейчас разливаю по бутылкам свой первый эль, но еще есть бочка пшенички, которая ровно 7 дней бродит, в отличии от эля US05(гидрозатвор остановился на 6-й день), тут WB06 и уже 7-й день булькает (сейчас 1 бульк в минуту).
Планировал на вторичку перелить, чтобы бочка не пустовала и по 10 раз её не дезинфицировать. Вопрос следующий, если я сейчас перелью на вторичку пока идет конечная фаза активного брожения, будет нормально? Или все же подойти серьезней, и ожидать еще пару дней?
Спасибо
Негоже, чтобы такой напиток пропадал зря... С этими словами он схватил бочонок пива и метнул в ближайшего противника и сбил с ног сразу двух... "Драконы моря"
А какая цель перелива на "вторичку" пшеничного на ВЬ-06?
Это и частный вопрос на вопрос immortal309, и вообще - все ли мы понимает термин "вторичка" и цель вторичного брожения?
Тема "Вторичное брожение" назрела.
И Ъ.., там снова бульки в секунду! Пора плакат вывешивать при Входе на сайт: "С бульками не входить!".
Я понимаю - оно там булькает непонятно и что Срочно с ним делать. Совет простой, ничего Срочно с ним не делать. На первых порах использовать Правило Двух Недель. Оно работает, несмотря на весь скепсис. Зато! У пивовара будет время спокойно пройти по литературе, по сайту, по перекрёстным ссылка и по посылам, которые покажут активные участники сайта.
Я посылаю в тему Плотность. Посто забейте в поисковую строку сайта. Профильная тема будет сверху. Не спрашивайте пока какя связь межу вторичкой, бульками и плотностью. По крайней мере не в этой теме.
ключевые слова здесь "на первых порах". если плотность не мерить, то по логике, за 2 недели отбродит в подавляющем большинстве случаев. это мое видение ситуёвины.
Pachan, статья о том :"Иногда пиво нужно срочно! Допустим, Вы запланировали вечеринку Октоберфест в конце сентября, но забыли летом сделать запас Фестбир-а (Festbier).Работа, семья, иные обстоятельства - просто заговор какой-то с целью сорвать приближающийся праздник.Не волнуйтесь, у Вас еще может получиться отличное домашнее пиво за десять дней или меньше, если вы будете следовать нескольким основным принципам."........
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Вт, 2019-03-05, 21:08
papgen, там обсуждалась конкретная технология. я ее почти придерживаюсь. Например, пиво, выставленное мною на конкурс было 3недельным от варки... судьи забраковали, тк подозревали лагерное брожение, слишком чисто... А публика на 2е место вывела...
с пшеничкой все быстрее, реально можно в 10 дней управиться...
За 2-3 недели дрожжи обычно устаканятся, вкус и плотность стабилизируются... далее-технология...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
MrDanger, про Ваш триумф прочитал очень впечатлило!респект и уважение за проделанный труд! а судьи что?они только оценки ставят и свое пиво продвигают)))а вот с "публикой" тут уж не прикажешь)))
papgen, это не триумф Это интересные наблюдения и вывод, что можно сделать чистое пиво без длительных выдержек за мизерное время. Но тут вопрос, что хочется получить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Помогите советом, для имперского стаута (начальная плотность около 22P, 11%~алкоголя), какие лучше использовать дрожжи из имеющихся US05 и M41 ? Сейчас в магазине сказали, что оба точно не подойдут.. но читаю про м41 - пишут, что для крепких подходит.
Негоже, чтобы такой напиток пропадал зря... С этими словами он схватил бочонок пива и метнул в ближайшего противника и сбил с ног сразу двух... "Драконы моря"
Сейчас в магазине сказали, что оба точно не подойдут.. но читаю про м41 - пишут, что для крепких подходит
Правильно ответили. М41 бельгийцы у них запах и вкус будет явно не для стаута. Там эфирности быть не должно. 05 такую плотность могут и не потянуть. Ищи M42 или M15
Vikonte, спасибо. Как раз продавец м42 советовал... но решил тут убедиться. Начал вроде прям недавно, а вот уже и третья варка)
Негоже, чтобы такой напиток пропадал зря... С этими словами он схватил бочонок пива и метнул в ближайшего противника и сбил с ног сразу двух... "Драконы моря"
Личный кабинет 
а судьи что?они только оценки ставят и свое пиво продвигают)))а вот с "публикой" тут уж не прикажешь)))
