|
Пивоварня ПВК Гамбринус
| |
XM-Official   | Дата: Пн, 2023-03-06, 17:51 | Сообщение 1 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 91
| Здравствуйте!
Мы разработали и производим пивоварни ПВК Гамбринус.
Посмотреть можно на официальном сайте
Возникли вопросы? Задавайте. Ответим, обсудим, найдём правильное решение.
В ветке не приветствуется сравнение пивоварни с другими образцами.
Официальный сайт: Hmelnica.ru скидка по промокоду: VICTOR
Гарантийное обслуживание: rdshop.ru/shop/garantija
Сообщение отредактировал XM-Official - Пн, 2023-03-06, 18:48
|
Статус: Offline |
 
|
|
| 1975bas2004 | Дата: Ср, 2023-05-17, 14:50 | Сообщение 61 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| Рывками. Жаль стопор никакой не придумали.
Цитата Barmaley73 ( )
Раза с 20го получилось. Геморой.
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Чт, 2023-05-18, 13:25 | Сообщение 62 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата 1975bas2004 (  ) Раза с 20го получилось. Геморой.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2023-05-19, 15:46 | Сообщение 63 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата leshiy2k ( ) Тот самый случай, когда и добавить нечего. Тоже после варки густого затора плевался, матерился и дёргал во все стороны. А с учётом, что само весло ещё и горячее, а открутить надо до варки - получил много удовольствия.  
Как и все остальное в ней
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Пт, 2023-05-19, 15:47
|
Статус: Offline |
|
|
| aaaaaaaaaaaaaaa | Дата: Ср, 2023-06-07, 11:41 | Сообщение 64 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 10
| На ОЗОНЕ гамбринус 55000.
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Ср, 2023-06-14, 17:03 | Сообщение 65 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Ребята, добрый день! Извините если не по теме, вопрос касается инструкции, приобрел Гамбринус, готовлюсь в скором времени к первой варке, опыта нет, только на солодовых экстрактах, так вот в инструкции сказано, что после затирания надо подготовить промывочную воду 78 градусов, объем надо будет вычислять по формулам или модуль управления рассчитает сам по начальным входным данным? И ведь готовить воду придется вручную, возможны погрешности в температуре, так ли это будет критично?
Сообщение отредактировал mechanx - Ср, 2023-06-14, 17:14
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2023-06-15, 06:38 | Сообщение 66 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| mechanx, рецепт рассчитай в местном мастере, укажешь входные и выходные параметры - он тебе рассчитает количество промывочной воды. По температуре лучше делать чуть больше, я делаю 80 градусов и в котле на индукционке поддерживаю её до самого момента промывки. 1-2 градуса в плюс некритичны, ниже - хуже. Блоку управления без разницы, сколько сусла какой плотности ты хочешь получить, поэтому сам он ничего не рассчитает.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Чт, 2023-06-15, 17:13 | Сообщение 67 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Большое спасибо за необходимую мне информацию!
Добавлено (16-06-2023, 16:08)
---------------------------------------------
Добрый день! Ребята, читал форум, советовали термодатчик полностью вставить в гнездо, это реально так? лопасти не заденут его? и справляется ли одно уплотнительное кольцо с возможными протечками?
Сообщение отредактировал mechanx - Пт, 2023-06-16, 16:11
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пт, 2023-06-16, 17:24 | Сообщение 68 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| mechanx, не надо полностью. Он торчать должен на 4-5 мм от стенок, тогда лопасти не задевают его. Протечек пока не наблюдал, так что уплотнение спасает.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Пт, 2023-07-07, 00:08 | Сообщение 69 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Решил не ждать пока ханхи разродится с выпуском подставки, сделал сам за пару часов.
Сообщение отредактировал Diniska - Пт, 2023-07-07, 08:20
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Пн, 2023-07-10, 18:07 | Сообщение 70 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Добрый день! Ребята подскажите пожалуйста, совсем новичок, ни разу не варил еще, но все компоненты готовы, надо варить, а впереди неизвестность, надо все изучить до, читал инструкцию, но там не все для себя уяснил, к примеру, там есть встроенные программы, допустим хочу сварить светлое пиво, ввожу вес солода, рассчитает ли программа пивоварни количество воды сама и прочих ингредиентов при варке? по поводу промывочной воды все понял, спасибо! надо рассчитать по калькулятору. очень нужен совет!
Добавлено (10-07-2023, 18:09)
---------------------------------------------
и еще вопрос, удобно ли пивоварню после варки использовать как ферментер?
Сообщение отредактировал mechanx - Пн, 2023-07-10, 18:31
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Вт, 2023-07-11, 02:09 | Сообщение 71 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Нужно брать рецепт и по рецепту все вноситьЦитата mechanx ( ) Добрый день! Ребята подскажите пожалуйста, совсем новичок, ни разу не варил еще, но все
Ну у меня опыта побольше почти на целую варку, она в процессе:D . Программа не учитывает гидромодуль и количество хмеля но информирует когда что добавлять и что делать.
В магазине взял солод и тамже дали рекомендации по паузам и времени внесения хмеля. В блоке управления выбрал рецепт который больше всего подходит выбрал редактировать, сохранил и запустил варку.
Пиво варю в первые до этого сделал пару заторов, по сравнению с кастрюлей это кайф.
Варка ещё не закончена но несколько недостатков гамбринуса выявил, основной это фальшдно действительно Дно. Все что про него говорят в обзорах и пишут отзывы это все правда. При варке оно приподнимается, его начинает задавать миксер, шум ужасный. Миксер пару раз клинило приходилось его вытаскивать на фальшДне осталось несколько вмятин.
Чтобы не поднимали мог бы помочь насос но его нельзя дно может выгнуть.
Ещё буду писать отзыв но пока нужен опыт. В целом пвк нравится.
Ханхи, уже много покупателей жаловались на дно. Знаю читал ваши ответы что тестировали в разных режимах и у вас все супер может у вас дно для тестов специально изготовленно или солод но с этим нужно что-то делать.
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Вт, 2023-07-11, 16:47 | Сообщение 72 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Спасибо за информацию, очень поможет! Только не понятно что делать с фальшдном, зафиксировать его никак нельзя? Ну допустим тонкой, но крепкой рыболовной плетенкой, продев через слив, через кламповое соединение перед краном?
Сообщение отредактировал mechanx - Вт, 2023-07-11, 17:23
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Вт, 2023-07-11, 21:23 | Сообщение 73 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Сколько солода, какой гидромодуль планируешь?
Попробуй сначала как по заводу положено. Если чото перелив сусла помогает но мутороно постоянно переливать.
Отпишись как пройдет.
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2023-07-12, 08:05 | Сообщение 74 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата mechanx ( ) хочу сварить светлое пиво, ввожу вес солода, рассчитает ли программа пивоварни количество воды сама и прочих ингредиентов при варке?
Цитата mechanx ( ) удобно ли пивоварню после варки использовать как ферментер
Цитата Diniska ( ) мог бы помочь насос но его нельзя дно может выгнуть
2. Сейчас в процессе тестирования новое фальшдно. С Павлом разговаривал - говорит, оно просто супер, все проблемы ушли.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Ср, 2023-07-12, 16:29 | Сообщение 75 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| Цитата Diniska ( ) Сколько солода, какой гидромодуль планируешь? Цитата leshiy2k ( ) 1. Выгнуть может если на полную его запустить. В полуприкрытом состоянии ничего не выгибает. Сообщение отредактировал mechanx - Ср, 2023-07-12, 21:14
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Чт, 2023-07-13, 13:58 | Сообщение 76 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Цитата mechanx ( ) Спасибо за информацию! попробую прикрутить насос, как думаете MP-10RN-PPS достаточен будет, или все же помощнее взять? Какой сами использовали в видео?
Пока никакой не использую и только думаю о насосе, но смысл брать мощнее и потом его душить сильнее. хотя если под расчёт нормального фальшдна можно и МР-15. |
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Чт, 2023-07-13, 16:00 | Сообщение 77 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| все же решил взять МР-15, думаю краном придушится, у МР-10 вертикальная подача очень небольшая, судя по характеристикам всего 1,5 м, хочется запас иметь мощности. Кстати, как прошел процесс первой варки? Бродит уже наверное вовсю?
Сообщение отредактировал mechanx - Чт, 2023-07-13, 16:40
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пт, 2023-07-14, 12:24 | Сообщение 78 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата mechanx ( ) Какой сами использовали в видео?
Цитата mechanx ( ) MP-10RN-PPS достаточен буде
Цитата mechanx ( ) у МР-10 вертикальная подача очень небольшая, судя по характеристикам всего 1,5 м
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| mechanx | Дата: Пт, 2023-07-14, 16:57 | Сообщение 79 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Чебоксары
Сообщений: 10
| понял, спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
| Diniska | Дата: Пт, 2023-07-14, 17:44 | Сообщение 80 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 18
| Цитата mechanx ( ) Бродит уже наверное вовсю?
Бродит, жду.
Цитата leshiy2k ( ) А куда больше? Если не задаваться, как я, нижним перекачиванием этим же насосом сусла в ЦКТ второй варкой (т.е. когда там уже есть 60 литров и снизу вливаем ещё 60) - должно вполне хватить.
Не важно сколько литров, главное перепад высот еë уровней. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
