|
Опыт брожения пива "генерациями" штамма дрожжей
|
|
| beer32 | Дата: Сб, 2020-02-08, 13:20 | Сообщение 361 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| сколько на ph метре указывает на испорченность дрожжей? и какой уровень цвета бумаги?
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Сб, 2020-02-08, 13:22 | Сообщение 362 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| beer32 | Дата: Сб, 2020-02-08, 13:28 | Сообщение 363 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| спасибо. Вопросов ноль
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-02-08, 13:31 | Сообщение 364 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| beer32, вот, нашел тебе по рН осадка.
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/49-343-26925-16-1525438623
Зы: помняй, плз, название сам. Добавь, хотя бы, в основу в скобках, что речь поо осадок. Под жидкими здесь, на форуме, более принято понятие или чкд, или жилкие от Wyeast, Whitelabs или Imperial yeasts
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2020-02-08, 15:47 | Сообщение 365 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата beer32 (  ) столько ответов и не одного по делу!
beer32,
На тебя жаловались ещё до этой темы как на троллиг.
В твоём профиле ноль рецептов. Твоя активность не показывает тебя как пивовара.
Твойя активность - это цепляние за слова и ответы. От них толкаешься , чтоб продолжить.
Или смени стиль общения и вари пиво или уходи не появляйся.
Тема будет вырезана, если не будет подтверждения благих намерений её создателя. |
Статус: Offline |
|
|
| beer32 | Дата: Сб, 2020-02-08, 16:22 | Сообщение 366 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 13
| ок. дрожжи я полоскал, а не промывал. на запах кислинки не было на вкус немного ощущал. Занёс их в новое сусло в бродильный бак. Сегодня 3 день уже. Брожение активное все нормально. Через недели полторы буду пробовать сбродившее сусло на вкус. Кому будет интересно напишу результат. А вообще я чкд пропиваю. Обычно вкус у них слегка горчит кислинка редко была. И сбраживал на них. Нормально было.Добавлено (08-02-2020, 16:26)
---------------------------------------------
И если всё таки кто то шарит как по вкусу определить качество чкд. Будет интересно если он поделится опытом
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-02-08, 16:38 | Сообщение 367 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| beer32, не пробовал. Я и boor здесь, считай, более-менее занимаемся чкд...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2020-02-08, 16:47 | Сообщение 368 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| beer32, Давай уже рецепт в формате Мастер рецептов от этого сайта.
Если ты покажешь рецепт - это обяжет сайт анализировать и его и твои рассуждения.
Пока - у тебя нет пива есть только вопросы о том как что и на что влияет.
Кроме того, ТЫ ИГНОРИРУЕШЬ неудобные тебе сомнения и запросы. Перескакиваешь через них, гнёшь своё.
Это не диалог, это общение в стиле "колл-центра".
|
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Сб, 2020-02-08, 19:26 | Сообщение 369 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| Цитата igreen ( ) какой стиль до этого ферментировался,какой штамм ?? Цитата beer32 ( ) я чо то не пойму что тут творится вообще и для чего мы все тут?...
Если ты профессионал и всё знаешь будь любезен напиши пожалуйста какой вкус у жидких пивных дрожжей.  .
Но даже если и есть такие любопытные люди, с чем они должны должны сравнивать свои вкусовые ощущения, если ты не сказал штамм? Сколько генераций его ты уже сделал?Цитата beer32 ( ) И если всё таки кто то шарит как по вкусу определить качество чкд. |
Статус: Offline |
|
|
| Чингисхан2020 | Дата: Пт, 2020-03-13, 04:34 | Сообщение 370 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Благовещенск
Сообщений: 6
| Здравствуйте. Можно ли задавать на брожение смесь из разных генераций дрожжей?
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2020-03-13, 08:33 | Сообщение 371 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Чингисхан2020,
зачем Вы плодите дубли?
Вы вчера задавали этот вопрос и Вам ответили.
кстати, чем так замечательны китайские пивовары, что их мнение - авторитетно?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Чингисхан2020 | Дата: Пн, 2020-03-16, 08:05 | Сообщение 372 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Благовещенск
Сообщений: 6
| Alexpnz, спасибо. Я работаю по найму. Производство открывали китайцы. Руководство прислушивается к китайцам. Они много чего интересного говорят... .
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-03-16, 09:13 | Сообщение 373 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Чингисхан2020 ( ) к китайцам. Они много чего интересного говорят... .
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Чингисхан2020 | Дата: Вт, 2020-03-17, 02:49 | Сообщение 374 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Благовещенск
Сообщений: 6
| beer32, А микроскоп у Вас есть? Посмотрите семенные дрожжи под микроскопом, там будет видно есть заражение или нет. Ph дрожжей должно быть 5,5-6. Если больше, дрожжи уставшие, ослабленные.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-03-17, 08:06 | Сообщение 375 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Чингисхан2020 ( ) смесь из разных генераций дрожжей?
Ели это разговор о смешивании разных штаммов - это совсем другой разговор.
Цитата Чингисхан2020 ( ) Посмотрите семенные дрожжи под микроскопом
Боюсь, что начальство тупо не хочет слушать "как правильно" А хочет как дешевле. Но ведь форум не советчик им.
Это вот о чём? |
Статус: Offline |
|
|
| Buharik | Дата: Чт, 2020-04-16, 13:46 | Сообщение 376 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 2
| Полоскание дрожжей, прошу подсказать, где читать или смотреть.
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Чт, 2020-04-16, 14:04 | Сообщение 377 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 245
|
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-04-16, 19:59 | Сообщение 378 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
|
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Нехочуха | Дата: Пт, 2020-04-17, 01:59 | Сообщение 379 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 245
| Цитата MrDAnger ( ) или полоскание? 
То же яйца только вид сбоку.
Ученик спросил своего учителя:
-Долго ли ждать перемен?
-Если ждать, то очень долго!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2020-04-17, 11:43 | Сообщение 380 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Нехочуха, ты не прав.
Эти термины пришли из английского языка и означают несколько разные вещи.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
