|
Дезинфекция
|
|
| napaled | Дата: Вт, 2018-12-25, 04:12 | Сообщение 941 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Находка
Сообщений: 6
| Цитата AleksandrVolgograd (  ) солод реально кислый был
Летом этого года возобновил процесс, пара варок на финском солоде, остальное на курском (всего 14 по 30) кисляков пока не было)). |
Статус: Offline |
|
|
| AleksandrVolgograd | Дата: Вт, 2019-01-08, 13:41 | Сообщение 942 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 28
| Друзья, еще один момент, может быть кто-то знает. Вода из-под крана, используемая при затирании и фильтрации, может стать причиной кисляка?
Спасибо!
Экономьте воду- пейте пиво!
|
Статус: Offline |
|
|
| AleksandrVolgograd | Дата: Вт, 2019-01-08, 13:47 | Сообщение 943 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 28
| мамон, Понял, спасибо. А то с водой заморачиваться вообще не хотелось бы!
Экономьте воду- пейте пиво!
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:40 | Сообщение 944 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Доброго вечера, коллеги. Сегодня открыл ферментер после 9 дней брожения для задачи хмеля на СО и увидел следующую картину. До этого с подобным не сталкивался.Это что: шеф, все пропало? Или имеет право на жизнь
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2019-01-14, 19:50 | Сообщение 945 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Abstract, не понятно что там, подальше и более четкая есть фотка?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:03 | Сообщение 946 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Сейчас попробую описать: как будто большой слой пены, до этого всегда была четкая дека на см 3-5 и чистое пиво с небольшими островками пены. Мб с этой фоткой будет понятнее
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:19 | Сообщение 947 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Abstract,
Сними пробу органолептическую.
Дай рецепт. Плотное пиво может всё ещё бродить. Картина похожа на брожение с толикой несоложенки или с высоким НП.
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:24 | Сообщение 948 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| http://xn--90aia8b.xn--p1ai варил по этому рецепту. Органолептические попробовал - кисляка нет, плотность сейчас около 4. НП как в рецепте 14.5
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:24 | Сообщение 949 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Пена - показатель активности в пиве, которое и имеет потенциал пены.
Она не показатель заражения. Дикари съедят втихую, не бурно, но упрямо.
Ньюансы рецепта и варки важны.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:25 | Сообщение 950 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Сылка меня кидает на мою страницу. Вставь снова и проверь сам куда она ведёт.
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 20:30 | Сообщение 951 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
|
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:11 | Сообщение 952 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Abstract ( ) Органолептические попробовал - кисляка нет, плотность сейчас около 4. НП как в рецепте 14.5
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:14 | Сообщение 953 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| igreen, вот как раз когда вносил каскад обнаружил эту пену
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:24 | Сообщение 954 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Abstract ( ) вносил каскад обнаружил эту пену
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Сообщение отредактировал igreen - Пн, 2019-01-14, 21:25
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:31 | Сообщение 955 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| igreen, Цитата Abstract ( ) Доброго вечера, коллеги. Сегодня открыл ферментер после 9 дней брожения для задачи хмеля на СО и увидел следующую картину.
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:36 | Сообщение 956 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Abstract ( ) Сегодня открыл ферментер после 9 дней брожения для задачи хмеля на СО
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 21:46 | Сообщение 957 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| igreen, ну я по факту не делаю перелив на вторичное, поэтому в рецепте указано внесение на главное, тем не менее непонятно нормально это или нет
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-01-14, 22:01 | Сообщение 958 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Abstract ( ) не делаю перелив на вторичное, поэтому в рецепте указано внесение на главное
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Abstract | Дата: Пн, 2019-01-14, 22:12 | Сообщение 959 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Рецепт тогда сейчас откорректирую, чтобы не было недопонимания, а брожение при 18.5-19.
Сообщение отредактировал Abstract - Пн, 2019-01-14, 22:17
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-01-14, 22:32 | Сообщение 960 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Abstract ( ) Органолептические попробовал - кисляка нет, плотность сейчас около 4. НП как в рецепте 14.5
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
