Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Результаты поиска
CergeyN Дата: Вт, 2022-11-29, 07:11 | Сообщение 41 | Тема: Розлив в бутылки - надуксусная кислота
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата Avmax ()
Может существует иной состав чтобы приготовить самому?
По мне проще пользоваться перчатками и 9% перекисью.
Серная кислота та ещё гадость - а использовать её для пива сознательно...
Статус: Offline
CergeyN Дата: Вт, 2022-11-29, 07:01 | Сообщение 42 | Тема: Цитрусовая цедра
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата Tushisvet ()
Надо хорошо мыть апельсины с фейри прежде чем снимать цедру?
Тут как посмотреть - фейри тоже ещё та зараза - которую поди попробуй полностью смыть потом.
По сути пиво кипятим и всё там должно свариться.
Я мою тёплой водой и вытираю плотненько сухим полотенцем - что бы стереть парафин или что там на них нанесено. но без фанатизма.
Сейчас вообще купил цедру на озоне готовую сушёную и е парюсь совершенно.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Вт, 2022-11-29, 06:57 | Сообщение 43 | Тема: Правильный помол солода
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата AlexanderVasin ()
набор каких либо жестяной, разной толщины
На али купил такой набор - там от 0,01мм кажется и выше.
Я играюсь где то в пределах 1,2мм-1,45мм.
Но всё индивидуально - в любом случае - прогоняю грамм 100 солода и смотрю на результат - а там уже или ослабеваю или затягиваю.

пробовал раз кондиционировать - но у меня резко упала эффективность - возможно что то сделал не так.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-28, 11:20 | Сообщение 44 | Тема: Общие вопросы от Новичков № 3
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата Kassin1990 ()
Ночью было ощущение как будто я уснул в кальянной
У меня на м20 в гидрозатвор попала цедра апельсина. На утро 65 литровая бочка надулась и сифонило со всех щелей. Я догадался вытащить гидрик и офигел от фонтана пены который бил в потолок секунд 5.

Добавлено (28-11-2022, 11:31)
---------------------------------------------

Цитата Новичок24 ()
Просто не хотелось бы переборщить с солодом, чтобы через край полилось все или наоборот имея 70 литров использовать половину.
У меня пивоварка 100 литров. Но варю на 65 литров. Бродилка у меня 65 литровая бочка и получается что до самого края бочки у меня не доходит 7-8 см. Ни разу пена не шла краем. Да даже если бы шла - можно вместо гидрозатвора вставить шланг и в 5 или 10 литровую бутылку с водой вывести.
По поводу объёмов варки - определись с бродилкой и по сути уменьши объём на 10-20%. Что бы пенной шапке было куда уходить.
После этого уже и подгоняй рецепты под свой объём.
На глаз по сути, на твоём кастрюле можно варить 50 литров смело. Это готового и охлаждённого пивного сусла. А может впритык и 55-60 литров.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Вт, 2022-11-22, 05:31 | Сообщение 45 | Тема: Интернет-магазин бир.рф
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата leshiy2k ()
Большой объём?
варю по 60-65 литров.
Сейчас могу варить до 90 литров - но пока не варю-)

Спасибо всем за ответы!
Статус: Offline
CergeyN Дата: Вт, 2022-11-22, 05:29 | Сообщение 46 | Тема: Стартер
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата Zlobnyi_Ka ()
Дрожжи - капризные зверьки...
Спасибо!

Цитата Zlobnyi_Ka ()
Я обычно гоняю стартер 20-30 часов
Я то сусло отбирал после паузы осахаривания (68-72гр) - кажется.
Кипятил, остужал и закидывал дрожжи и ставил на магнитную мешалку.
В 80% к концу варки шапка прям спадала и заливал в бродилку.
1 раз у меня было что пена аж из колбы пыталась вылезть - но тоже к концу варки закидывал дрожжи в бродилку.
Раз конечно у меня гидрозатвор забился и думал что бочка рванёт - но это другая история не по теме-)))

Спасибо - буду думать!
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 20:00 | Сообщение 47 | Тема: Стартер
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата leshiy2k ()
в кипячёной остуженной воде
Можно примерно в объемах определиться?
Колба у меня литровая.
Просто вдруг регидрировать пачку дрожжей нужно в поллитрах кипяченой воды -)
100-200-300 мл хватит на пачку? Или на пол пачки?
И сколько регедрироваться по времени?
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 19:56 | Сообщение 48 | Тема: Интернет-магазин бир.рф
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата leshiy2k ()
Это ополаскивалка
Спасибо.
По сути хочу использовать для дезинфекции. Просто надоедает уже руками тару намывать на мой объём.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 19:12 | Сообщение 49 | Тема: Стартер
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата leshiy2k ()
Я предварительно регидратирую
Я вот про это и спрашиваю! Раньше всегда - подготовил сусло в колбе - засыпал дрожжи (бывало и 3 грамма и пачку и пол пачки) и сразу же ставил на мешалку.
Потом Прочитал что если не дать дрожжам регидрироваться нормально - то погибнет больше половины дрожжей.
Получается - нужно подготовить сусло в колбе, засыпать дрожжи и поставить что бы они спокойно разошлись и начали есть. Потом уже включать магнитную мешалку.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 18:46 | Сообщение 50 | Тема: ЦКТ из пластиковой бочки своими руками
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Цитата Rostov_na_donu ()
Можно сделать и из 19 литровой
Варю по 60 литров за раз. Пока жена в командировке будет - планирую сварить 2 раза по 60.
Бродит в 65 литровых бочках.
Вот из них бы цкт сделать бы-)))
Тут думал сбраждивать под давлением в 30 литровых кегах.
По сути перемещать удобнее (если с ручкой). Можно на дачу отвезти где температуру проще контролировать. Но встаёт вопрос в шпунт аппарате.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 18:33 | Сообщение 51 | Тема: Интернет-магазин бир.рф
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Подскажите.
https://бир.рф/shop/464/desc/opolaskivatel-butylok
Мойка для бутылок 0.5 и 1.5 литров?
Просто находил на одном китайском сайте другую мойку - вроде похожи но там пишут что только для бутылок 0.5 литров.

Хочу мыть, а точнее дезинфицировать бутылки 0.5 и 1.5.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 11:51 | Сообщение 52 | Тема: Стартер
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Для стартера с магнитной мешалкой. После внесения дрожжей сразу ставить на магнит или же подождать пока дрожжи спокойно растворяться?
Статус: Offline
CergeyN Дата: Пн, 2022-11-21, 11:46 | Сообщение 53 | Тема: Интернет-магазин бир.рф
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Делал заказ солода, дрожжей и хмеля - меня более чем устроило.
Более того с доставкой вышло чуть дешевле чем в магазине у дома.
Статус: Offline
CergeyN Дата: Вс, 2021-03-28, 17:23 | Сообщение 54 | Тема: Розыгрыш ЦКТ Easy Brew!
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 54
Наград: 3
Эх, только солода хотел заказать!
Статус: Offline
  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Поиск: