Примечание: Брожение остановилось на КП = 13 по рефрактометру, на вкус как приторный компот. Долго стояло, но брожение так и не возобновилось. Так и просилось в унитаз, но жалко. К тому времени дошло другое пиво на дрожжах M41 Belgian Ale, взял дрожжевой осадок с M41 со дна ферментера и перелил в это пиво, брожение возобновилось буквально спустя час. Интересно что получится, опять жду.
Ингредиенты Зерновые:
2 кг (47.1%) | Пильзнер Курский (Россия)цвет = 2.1 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.
1 кг (23.5%) | Пэйл Эль Курский (Россия)цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 9.8 л (гидромодуль 2.3 л/кг) | Промывная вода: 3.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 13.2 л
Параметры варки Эффективность варки: 70 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 8.5 л. | Испарение: 0 % | Размер партии перед кипячением: 8.5 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 7.65 л. | Температура карбонизации: 19 °С Праймер:
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 