Fermentis - Американский Виски / Safspirit American Whiskey - USW-6 | Брожение: 26 °С, Аттенюация: 100 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 412 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 20 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 90 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 40 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: -0.2 л (абсорбция зерна 0 л/кг) | Всего воды: 39.8 л
Параметры варки Эффективность варки: 73 % Время кипячения: 20 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 35 л. | Испарение: 13.6 % | Размер партии перед кипячением: 39.8 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
