КПД варочного оборудования: 99.9 % | Аттенюация (Видимая степень сбраживания): 78.6 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 60 мин | Охлаждение: 12 мин
Размер партии перед кипячением: 1100.0 л. | Размер партии после кипячения: 1000 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.051 (12.6 °P) | Испарение: 10 %
Примечание:
Многопаузное затирание.
37С - 5 мин.
40С - 10 мин.
52С - 10 мин.
63С - 50 мин.
70С - 35 мин.
72С - 35 мин.
78С - 5 мин.
На фильтрации выдержать паузу 40 минут. Промывочная вода 50 литров, через 30 минут еще 50 литров.
Ингредиенты
Сбраживаемое:
Хмель:
Дрожжи:
Для брожения этого пива вам нужно 21000 млрд. дрожжевых клеток: 210.0 пакетов или флаконов свежих жидких дрожжей или 1050 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой - настойный
Печатать / сохранить