Бакенинг (копченое)

Ингредиенты
Сбраживаемое требующее затирание:

0.1 кг (2.9%) | Блэк (Финляндия) цвет = 526 L°, экстракт = 67 % | Внесение в затор.

0.3 кг (8.6%) | Мелано Шато (Бельгия) цвет = 30.6 L°, экстракт = 78 % | Внесение в затор.

2.3 кг (65.7%) | Пэйл Эль (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 84 % | Внесение в затор.

0.8 кг (22.9%) | Копченый/Питед Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 81 % | Внесение в затор.

Всего: 3.5 кг (100.1%)

Хмель:

10 гр (17.2 IBU) | Наггет Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в котел за 90 мин. до конца кипячения.

7 гр (10.5 IBU) | Наггет Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в котел за 45 мин. до конца кипячения.

Всего: 17 гр (27.7 IBUs)

Дрожжи:

AEB-GROUP - Фермо-Эль | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 78 %, Флокуляция: средняя
Для брожения этого пива вам нужно 153 млрд. дрожжевых клеток: 1.0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 7 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Доступно только для пользователей

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 90 мин | Настой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии перед кипячением: 20 л. | Размер партии после кипячения: 18 л. | Плотность сусла до кипячения: 1.039 (9.7 °P) | Испарение: 15 %

Параметры карбонизации
Доступно только для пользователей