Lallemand - Даймонд лагер / Diamond Lager | Брожение: 12 °С, Аттенюация: 70.8 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 900 млрд. дрожжевых клеток: 9 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 45 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 44.8 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 26.5 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 71.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 71.8 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 3 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 50 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 59.0 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 45 л. | Температура карбонизации: 12 °С Праймер:
Да, друзья. Прощу прощения за такой набор хмелей- в данном случае утилизировал остатки. По-хорошему планировал на горечь Перле, на аромат или Миттельфрю или Херсбрукер( оба очень нравятся)
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
