Zombie Dust

Ингредиенты
Зерновые:

4.4 кг (83.8%) | Пэйл Эль Шато (Бельгия) цвет = 3.7 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

0.4 кг (7.6%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (3.8%) | Меланоидиновый Курский (Россия) цвет = 30 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

0.2 кг (3.8%) | КараПилс (Германия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

0.05 кг (1.0%) | Кристалл Шато (Бельгия) цвет = 57.1 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5.25 кг (100%)

Хмель:

10 гр (18.1 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в первое сусло.

23 гр (20.4 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

23 гр (15.7 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

23 гр (10.1 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

23 гр (4.7 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.

140 гр (0 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 7 дней.

Всего: 242 гр (69 IBUs)

Дрожжи:

Imperial Yeast - A04 Barbarian | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 74 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 213 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

2 гр. | Вирофлок | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

5 гр. | Лимонная кислота | Другое.

3 гр. | Кальций хлористый | Другое.

1 гр. | Соль поваренная | Другое.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 40 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 15 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 74°С - 15 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 2 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 15.8 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 13.7 л (абсорбция зерна 1.05 л/кг) | Всего воды: 29.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 71 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 19 л. | Испарение: 20.8 % | Размер партии перед кипячением: 24 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей